结论前置：在房主去世且房屋不能过户的情况下，不能直接与去世的房主签订买卖合同。此时，应首先确定房屋的合法继承人，并与所有继承人协商一致后，由继承人共同作为出卖方来签订买卖合同。

详细分析：

1. 房主去世后的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人死亡后，其民事权利能力终止，即不再具有签订合同、处分财产等民事行为能力。因此，房主去世后，无法再作为合同的一方签订买卖合同。

2. 房屋继承人的确定：

   • 房主去世后，其房屋将作为遗产进行继承。根据《民法典》继承编的规定，遗产的第一顺序继承人为配偶、子女、父母。在没有第一顺序继承人的情况下，由第二顺序继承人（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）继承。
   • 继承人需要依法办理继承手续，取得房屋的所有权或继承权证明，才能成为合法的出卖方。

3. 与继承人签订买卖合同：

   • 在确定房屋的合法继承人后，应与所有继承人协商一致，就房屋的买卖事宜达成共识。
   • 买卖合同应由所有继承人共同作为出卖方签订，或者由继承人共同委托一人作为代表签订，并在合同中明确各继承人的权利和义务。
   • 如果房屋存在多个继承人，且继承人之间无法就买卖事宜达成一致，可能需要通过法律途径解决继承纠纷后，再进行房屋买卖。

4. 房屋不能过户的特殊情况处理：

   • 如果房屋因某些原因（如政策限制、产权纠纷等）暂时不能过户，应在买卖合同中明确约定过户的时间、条件及违约责任等条款。
   • 买方在购买此类房屋时，应充分了解房屋不能过户的原因及可能存在的风险，并在合同中约定相应的风险防范措施。

法律建议：

• 在购买不能过户的房屋时，务必谨慎行事，充分了解房屋的产权状况、继承情况及不能过户的具体原因。
• 建议与所有继承人进行充分沟通，确保买卖合同的签订是各方真实意思的表示，并避免后续产生纠纷。
• 如果对房屋的产权状况或继承情况存在疑问，建议咨询专业律师或相关机构进行核实和确认。

可能后果：

• 如果未经合法继承人同意，擅自与去世房主签订买卖合同，该合同可能因主体不适格而被认定为无效合同。
• 如果因房屋不能过户导致买方无法取得房屋所有权，买方可能面临经济损失和法律风险。因此，在签订买卖合同前，务必充分了解并评估相关风险。