结论前置：对于公司以不合格为由开出的辞退通知单，不建议您直接签字。以下从多个角度为您详细分析原因及应对策略：
一、签字可能带来的法律后果
视为认可辞退理由：一旦您在辞退通知单上签字，可能被视为对公司辞退理由（即“不合格”）的认可。这将对后续可能的劳动仲裁或诉讼产生不利影响，因为公司可能会主张您已接受辞退决定及理由。
影响经济补偿或赔偿：根据《劳动合同法》的相关规定，如果公司违法辞退员工，员工有权要求经济补偿或赔偿。但如果您在辞退通知单上签字，可能被视为自愿离职，从而丧失要求经济补偿或赔偿的权利。
二、应对策略
核实辞退理由的合法性：
- 公司需证明“不合格”：公司以“不合格”为由辞退您，必须提供充分的证据证明您确实不符合录用条件或不胜任工作。这通常包括但不限于：招聘时的录用条件、您的岗位职责、绩效考核结果等。
- 程序合法性：公司辞退您还需遵循法定程序，如提前通知、听取您的申辩等。如果公司未履行这些程序，其辞退决定可能被视为违法。
拒绝签字并寻求法律帮助：
- 拒绝签字：在核实公司辞退理由的合法性之前，建议您不要在辞退通知单上签字。您可以明确表示对公司辞退理由的异议，并要求公司提供更多证据或解释。
- 收集证据：同时，您应开始收集与辞退相关的证据，如劳动合同、工资单、绩效考核表、公司辞退通知等。这些证据将在后续的劳动仲裁或诉讼中发挥重要作用。
- 咨询律师：如果您对公司的辞退决定有异议，或者不确定如何应对，建议及时咨询专业律师。律师将根据您的具体情况，为您提供法律建议和帮助。
考虑劳动仲裁或诉讼：
- 劳动仲裁：如果您认为公司的辞退决定违法，可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法审理案件，并作出裁决。
- 诉讼：如果您对劳动仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。
三、特殊情况下的处理
如果公司确实存在违法辞退行为：
- 您有权要求公司支付经济补偿或赔偿。经济补偿的标准通常根据您在公司的工作年限和工资水平来确定。
- 如果公司拒绝支付经济补偿或赔偿，您可以通过劳动仲裁或诉讼来维护自己的权益。
如果您确实存在不符合录用条件或不胜任工作的情况：
- 您可能需要接受公司的辞退决定。但即使如此，您也应确保公司已履行法定程序，并支付了应得的经济补偿（如果有的话）。
最后建议：面对公司的辞退通知单，保持冷静和理性至关重要。不要轻易签字，而是先核实辞退理由的合法性，并寻求法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。