针对您提出的“摩托车没带头盔被监控拍到发200怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当摩托车驾驶人未佩戴头盔被监控拍到后，当地交通管理部门会对监控画面进行审核，确认这一违法行为，并将相关信息录入交通违法处理系统。这是整个处理流程的第一步，即违法事实的确认。

接下来，交通管理部门会按照摩托车登记的车主联系方式，通过挂号信、短信或者线上平台（如“交管12123”APP）等方式，向您推送违法通知单。通知单中会详细告知您违法的时间、地点以及具体行为等信息。这是为了确保您能够及时了解自己的违法情况。

在收到违法通知后，您需要在规定时间内前往指定的交通违法处理窗口（如交警大队、车管所或政务服务中心的交通管理业务办理区域）接受处理。处理时，您需要携带本人身份证、驾驶证以及摩托车行驶证。工作人员会调出您的违法记录，您需要对违法事实进行确认。确认无误后，工作人员会出具处罚决定书，处罚方式一般为罚款，金额在20元以上200元以下，并可能记2分。针对您提到的200元罚款，这属于罚款金额范围内的正常处罚。

关于罚款的缴纳，您有两种选择：一是当场缴纳；二是在收到处罚决定书之日起十五日内到指定银行缴纳。缴纳方式多样，您可以通过银行柜台、自助终端机或者线上平台（如“交管12123”APP、支付宝、微信等）进行缴纳。缴纳时，请务必保留好罚款收据作为凭证。

如果您超过规定时间未缴纳罚款，可能会产生滞纳金。滞纳金一般按每日罚款数额的3%加处罚款，但加处罚款总额不得超出罚款数额。因此，为了避免不必要的经济损失，建议您及时缴纳罚款。

最后，我想提醒您的是，佩戴头盔是摩托车驾驶人及乘坐人员的法定义务，也是保护自身安全的重要措施。头盔能在交通事故中有效保护头部，降低致死率和致残率。因此，无论是否会被监控拍到，驾驶摩托车时都应自觉佩戴头盔，确保自身及他人的安全。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。