在没有监控的情况下处理两家人打架的事件，确实会面临一些挑战，但只要我们按照法律程序和合理的步骤来操作，仍然可以公正地处理这一事件。以下是我为您详细梳理的处理流程：

一、立即报警并保护现场

1. 及时报警：打架事件发生后，无论是当事人还是目击者，都应立即拨打110报警。警方会迅速出警，到达现场制止打斗，防止事态进一步恶化。

2. 现场保护：尽管没有监控，但现场可能留有血迹、打斗痕迹、遗留物品等关键证据。警方到达后，会仔细勘查现场，并尽可能收集这些证据。同时，您也可以协助警方，如拍照留存现场痕迹（在确保安全的前提下）。

二、救治伤者并进行伤情鉴定

1. 紧急救治：如果有人员受伤，警方会立即安排将伤者送往医院接受救治。这是首要任务，确保伤者的生命安全。

2. 伤情鉴定：待伤者病情稳定后，公安机关会安排其进行伤情鉴定。伤情鉴定的结果将直接影响案件的性质和处理方式，如是否构成轻伤或重伤，这将决定案件是治安案件还是刑事案件。

三、详细调查与询问

1. 分别询问当事人：警方会将打架双方分开进行询问，详细了解事件的起因、经过及双方的具体行为。在询问过程中，要求当事人如实陈述，不得隐瞒或编造事实。

2. 寻找目击证人：除了询问当事人，警方还会积极寻找目击证人，如邻居、路人等，并记录他们的陈述。这些证言对于还原事件真相至关重要。

3. 制作笔录与证据固定：警方会详细记录当事人的陈述和目击证人的证言，形成询问笔录，并经当事人和证人确认无误后签字捺印。同时，警方还会对收集到的证据进行固定和保存。

四、依法依规处理

1. 治安案件处理：

   • 调解：若伤情鉴定结果为轻微伤，且双方当事人愿意通过调解解决纠纷，公安机关可主持调解。调解成功后，双方可达成赔偿协议并履行，公安机关不再对行为人给予治安处罚。
   • 治安处罚：若调解不成或达成协议后不履行，公安机关将根据《中华人民共和国治安管理处罚法》对参与打架的行为人进行相应的治安处罚，如拘留、罚款等。

2. 刑事案件处理：

   • 若伤情鉴定结果达到轻伤及以上程度，根据《中华人民共和国刑法》，可能构成故意伤害罪等犯罪。公安机关将立案侦查，并依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。在侦查终结后，案件将移送检察机关审查起诉，最终由人民法院依法审判。

五、后续预防与教育

1. 加强法制教育：提高公众对法律法规的认识和尊重，倡导和平解决纠纷的方式，减少类似事件的发生。两家人也可以通过社区调解、家庭会议等方式，增进相互理解和信任。

2. 社会共治：鼓励社区、学校、单位等社会各界共同参与社会治安维护，形成合力。例如，可以加强社区巡逻、安装监控设备等措施，提高社区的安全防范水平。

综上所述，虽然没有监控录像会增加处理打架事件的难度，但只要我们严格按照法律程序进行操作，充分利用现有资源收集证据，并依法依规进行处理，仍然能够确保事件的公正解决。同时，加强法制教育和社会共治也是预防类似事件发生的重要措施。希望这些建议能对您有所帮助。