针对您提出的“商家不按标价售卖怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护和市场交易规范的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、商家不按标价售卖的法律性质
商家不按标价售卖，若其标价与实际售价不符且存在故意误导消费者的行为，这通常构成价格欺诈。价格欺诈是商家利用虚假或引人误解的价格手段，诱骗消费者进行交易的行为，它严重损害了消费者的知情权和公平交易权。
二、可能的处罚措施
行政处罚：
- 责令改正：市场监管部门会首先要求商家立即停止不按标价售卖的行为，并按照实际标价进行销售。
- 没收违法所得：如果商家因不按标价售卖而获得了不当得利，市场监管部门将依法没收这部分所得。
- 罚款：根据《中华人民共和国价格法》和《价格违法行为行政处罚规定》，商家可能面临违法所得5倍以下的罚款；若无违法所得，则可能面临5万元以上50万元以下的罚款。情节严重时，还可能被责令停业整顿或吊销营业执照。
民事赔偿：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，如果消费者因商家的价格欺诈行为受到损害，商家需按消费者要求增加赔偿，赔偿金额为购买商品价款或服务费用的三倍，不足五百元时为五百元。
三、实际执法中的考量因素
在实际执法过程中，市场监管部门会综合考虑多种因素来决定具体的处罚措施，这些因素包括但不限于：
- 商家的经营规模和历史记录；
- 违法行为的持续时间和影响范围；
- 商家对调查的配合程度和改正错误的积极性；
- 是否存在多次违法或情节特别严重的情况。
四、对商家的建议
为了避免不必要的法律风险和经济损失，我建议商家：
- 严格遵守明码标价规定：确保所有商品或服务都按照实际价格进行明码标价，并定期对标价情况进行自查自纠。
- 加强内部管理：建立健全的价格管理制度，防止因疏忽或系统错误导致价格偏差。
- 积极配合市场监管部门的监督检查：对于发现的问题及时整改，并主动向消费者解释清楚价格情况，以维护良好的商业信誉和消费者关系。
五、对消费者的建议
如果您在购物过程中遇到商家不按标价售卖的情况，我建议您：
- 首先与商家沟通协商：尝试通过沟通解决问题，要求商家按照标价进行销售或给予合理的解释和补偿。
- 向相关行政管理部门投诉举报：如果协商无果，您可以向当地的市场监管部门或消费者协会投诉举报商家的违法行为。
- 寻求法律援助或提起诉讼：在必要时，您可以寻求法律援助或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
综上所述，商家不按标价售卖是一种严重的违法行为，将面临严厉的行政处罚和民事赔偿。商家应严格遵守相关法律法规，诚信经营；而消费者也应保持警惕，学会运用法律武器来保护自己的权益。