针对您三年前借钱给他人，现有转账记录和聊天记录，但对方迟迟不还的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 协商与沟通：

   • 首先，您可以再次尝试与对方进行友好协商，明确表达您的还款需求，并了解对方迟迟不还的具体原因。在协商过程中，您可以提及已有的转账记录和聊天记录作为证据，以促使对方尽快还款。

2. 发送律师函：

   • 如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，可以明确告知对方其法律义务和违约后果，往往能起到一定的威慑作用，促使对方主动履行还款义务。

3. 提起民事诉讼：

   • 若对方仍拒绝还款，您可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交转账记录、聊天记录等证据，以证明借贷关系的存在和对方的违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。若借款人未按照约定返还借款，出借人有权要求借款人承担违约责任，包括返还借款本金及支付逾期利息等。
   • 诉讼流程：
     • 撰写起诉状：明确原告、被告信息，诉讼请求（如要求被告返还借款本金及利息），事实与理由（详细陈述借贷经过及对方违约情况）。
     • 提交证据：包括转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系及对方未还款的事实。
     • 立案与审理：向法院提交起诉状及证据，法院审查后决定是否立案。立案后，法院将安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。
     • 判决与执行：法院根据审理情况作出判决，若判决被告还款而被告不履行，您可以申请法院强制执行。

4. 申请支付令：

   • 如果您的情况符合申请支付令的条件（如债权债务关系明确、合法，且对方在境内等），您还可以向人民法院申请支付令。支付令是一种督促程序，若对方在收到支付令后一定期限内不提出异议且不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。

5. 注意诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。虽然您的借贷关系已经超过三年，但如果您在此期间内有向对方主张过权利（如通过聊天、电话等方式催款），则诉讼时效可能会中断并重新计算。因此，在提起诉讼前，请确保您的诉讼时效未过期或已通过合法方式中断并重新计算。

在采取上述措施时，您需要注意以下几点：

• 保留好所有证据：包括转账记录、聊天记录等，这些证据在诉讼或协商过程中将起到至关重要的作用。
• 及时行动：不要拖延时间，以免错过诉讼时效或给对方更多转移财产的机会。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、撰写法律文书、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

最后，我建议您根据具体情况选择合适的途径来维护自己的权益。如果需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。