结论：十六岁儿子起诉父亲索要抚养费，抚养费数额一般根据子女的实际需要、父母双方的负担能力和当地的实际生活水平确定，支付期限一般至子女十八周岁为止，但特殊情况可能延长。以下是详细分析：

1. 抚养费数额的确定：

   • 实际需要：这包括子女的生活费、教育费、医疗费等必要费用。法院会考虑子女当前的生活水平、教育需求以及可能面临的医疗支出等因素。
   • 父母负担能力：法院会评估父亲的经济状况，包括其收入、财产状况等，以确定其能够承担的抚养费数额。如果父亲有固定收入，抚养费一般可以按其月总收入的百分之二十至三十的比例给付；负担两个以上子女抚养费的，比例可以适当提高，但一般不得超过月总收入的百分之五十。如果父亲无固定收入，抚养费的数额可以依据当年总收入或者同行业平均收入，参照上述比例确定。
   • 当地实际生活水平：法院还会考虑子女居住地的实际生活水平，以确保抚养费数额能够满足子女在该地区的基本生活需求。

2. 抚养费支付期限：

   • 一般期限：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抚养费的支付期限一般至子女十八周岁为止。
   • 特殊情况：如果子女十六周岁以上不满十八周岁，以其劳动收入为主要生活来源，并能维持当地一般生活水平的，父母可以停止给付抚养费。但如果子女尚未独立生活，如仍在接受高中及其以下学历教育，或者丧失、部分丧失劳动能力等非因主观原因而无法维持正常生活的，父母仍有义务继续给付抚养费。

3. 起诉流程与注意事项：

   • 起诉准备：母亲（或法定代理人）需要准备相关证据，如出生证明、父母身份证明、父亲未履行抚养义务的证据等，并撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
   • 法院受理：将起诉状和相关证据提交给法院，法院在审查后认为符合起诉条件的，会予以受理，并通知双方当事人。
   • 庭审与判决：法院会安排庭审，双方当事人可以陈述意见、提供证据、进行辩论等。法院在审理后，会根据事实和法律规定作出判决，确定父亲应支付的抚养费数额和支付方式。
   • 执行与监督：如果父亲不履行判决确定的抚养费支付义务，母亲可以向法院申请强制执行。同时，法院也会对执行情况进行监督，确保判决得到有效执行。

建议：在起诉前，母亲可以尝试与父亲进行协商，看是否能够达成抚养费支付的协议。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。在起诉过程中，母亲应积极配合法院的工作，提供必要的证据和信息，以便法院能够准确判断事实并作出公正判决。如果在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。