被人抓到出老千，首先需要明确的是，出老千（即赌博中的欺诈行为）可能涉及法律责任，具体处理方式需根据实际情况来判断。以下是从不同角度为你提供的详细分析：
一、法律责任角度
行政责任：
- 如果出老千的行为尚未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如参与赌博赌资较大或为赌博提供条件等，可能会受到行政处罚，包括罚款、拘留等。
刑事责任：
- 如果出老千的行为构成了诈骗罪或其他相关犯罪，如赌博罪中的情节严重情形，那么将可能面临刑事追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、应对策略角度
保持冷静，避免冲突：
- 在被人抓到出老千时，首先要保持冷静，不要与对方发生冲突或争执。冲突可能会加剧事态的严重性，甚至导致更严重的法律后果。
承认错误，寻求和解：
- 如果可能的话，可以承认自己的错误，并尝试与对方达成和解。和解可能包括赔偿损失、道歉等方式，以减轻或避免法律责任。但需要注意的是，和解并不意味着可以逃避法律责任，如果对方坚持报警或采取其他法律措施，仍需积极应对。
咨询律师，了解权利：
- 在这种情况下，及时咨询专业律师是非常重要的。律师可以为你提供法律建议，帮助你了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。同时，律师还可以协助你与对方进行谈判或调解，以寻求最有利的解决方案。
配合调查，如实陈述：
- 如果警方介入调查，你需要配合警方的调查工作，如实陈述事实经过。不要试图隐瞒或歪曲事实，否则可能会加重你的法律责任。
三、预防措施角度
遵守法律法规：
- 最根本的预防措施是遵守法律法规，不参与任何形式的赌博活动，更不要出老千进行欺诈。
增强法律意识：
- 了解并学习相关的法律法规，增强自己的法律意识。这样可以在遇到类似情况时，更加理性地应对和处理。
最后需要强调的是，出老千是一种不道德且可能违法的行为。如果你已经被人抓到出老千，建议尽快采取上述应对策略，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。