针对您提出的“婚庆公司收了定金不退怎么办”的问题，这确实是一个涉及消费者权益和合同法的常见问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、理解定金与订金的区别

首先，需要明确的是“定金”与“订金”在法律上的不同含义。定金具有法律效应，通常作为合同履行的担保，如果给付定金的一方不履行合同，则无权要求返还定金；而收受定金的一方如果不履行合同，则需要双倍返还定金。订金则通常被视为预付款，不具有定金的法律效应，如果合同未能履行，订金一般应予以退还。

二、分析合同条款

1. 审查合同：仔细审查您与婚庆公司签订的合同，特别是关于定金、违约责任和退款政策的条款。
2. 定金比例：根据《中华人民共和国民法典》的规定，定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。如果合同中约定的定金比例超过了这个限额，超出部分可能不产生定金的效力。

三、与婚庆公司协商

1. 沟通协商：尝试与婚庆公司进行友好沟通，说明您的情况和退款需求。有时候，通过协商可以找到双方都能接受的解决方案，如转让订单、调整服务时间或部分退款等。
2. 引用法律：在协商过程中，您可以引用相关法律法规，如《民法典》中关于定金的规定，来支持您的退款请求。

四、寻求法律援助或市场监管部门帮助

1. 法律援助：如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师或寻求法律援助，了解您的法律权益和可行的法律途径。
2. 市场监管部门：您还可以向当地的市场监管部门投诉，他们有权对商家的违法行为进行调查和处理。在投诉时，提供详细的合同、付款凭证和沟通记录等证据将有助于您的诉求得到支持。

五、准备证据材料

在与婚庆公司沟通或寻求法律援助的过程中，务必保留好所有相关的证据材料，包括：

• 婚礼服务协议书
• 付款凭证（如转账记录、收据等）
• 与婚庆公司的沟通记录（如微信聊天记录、电子邮件等）

这些证据材料将在解决纠纷时起到关键作用。

六、预防未来风险

为了避免未来再次遇到类似问题，建议您在签订任何合同时都谨慎审查格式条款，明确合同权利义务，并在计划变更时尽早与商家沟通协商解决方案。

综上所述，面对婚庆公司不退定金的情况，您可以通过沟通协商、寻求法律援助或市场监管部门帮助等方式来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。