二度三度烧伤在工伤鉴定中能评定的伤残等级并非固定，而是需根据烧伤面积、深度、部位、对身体功能的影响及康复情况等多方面因素综合考量。以下是对这一问题的详细分析：
一、二度烧伤的伤残等级评定
浅二度烧伤：
- 伤及表皮的生发层和真皮乳头层，表现为局部红肿明显，有大小不一的水疱形成。
- 如不感染，一般1-2周内愈合，不留瘢痕但可能有色素沉着。
- 伤残等级：若烧伤面积较小，对劳动能力和肢体功能等影响轻微，可能评不上伤残等级；若烧伤面积较大或位于重要部位（如面部、手部），可能评定为较低等级的伤残，如十级或九级，具体需根据实际情况和鉴定标准确定。
深二度烧伤：
- 伤及真皮乳头层以下，但仍残留部分网状层。
- 创面微湿，红白相间，痛觉较迟钝。
- 如不感染，需3-4周融合修复，但常有瘢痕增生。
- 伤残等级：深二度烧伤由于伤及更深层次的皮肤组织，且愈合后常伴有瘢痕增生，因此伤残等级可能相对较高。具体等级需根据烧伤面积、部位、瘢痕情况以及对劳动能力的影响等因素综合评定，可能评定为七级到九级不等。
二、三度烧伤的伤残等级评定
- 三度烧伤伤及皮肤全层，甚至可达皮下、肌肉、骨骼等。
- 创面无水疱，呈蜡白或焦黄色甚至炭化，痛觉消失。
- 愈合后多形成瘢痕，且常伴有功能障碍。
- 伤残等级：三度烧伤由于伤情严重，愈合后常伴有明显的功能障碍和瘢痕形成，因此伤残等级通常较高。具体等级需根据烧伤面积、部位、功能障碍程度以及康复情况等因素综合评定，可能评定为五级到七级不等，甚至更高。
三、伤残等级评定的注意事项
- 专业鉴定：伤残等级的评定必须由具备资质的司法鉴定机构或劳动能力鉴定委员会进行，以确保结果的准确性和法律效力。
- 提供资料：申请伤残评定时，应提供详细的医疗记录、治疗情况、恢复状况等相关资料，以便鉴定机构进行全面评估。
- 综合考虑：评定结果将综合考虑烧伤面积、深度、部位、对身体功能的影响以及康复情况等多个因素，因此不同案例的评定结果可能存在差异。
四、法律建议
- 如果您或您身边的人遭遇了二度或三度烧伤并需要进行工伤鉴定，建议尽快向用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供相关的工伤认定决定和医疗资料。
- 在鉴定过程中，应积极配合鉴定机构的工作，提供真实、准确的资料和信息。
- 如果对鉴定结果有异议，可以在规定时间内申请重新鉴定或提起行政诉讼等法律途径维护自己的合法权益。
总之，二度三度烧伤在工伤鉴定中能评定的伤残等级需根据具体情况综合考量。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。