在起诉夫妻店时，是起诉一个人还是两个人，这主要取决于夫妻店的法律性质以及具体的纠纷情况。以下是对此问题的详细分析：

1. 夫妻店为个体工商户的情况：

   • 如果夫妻店是以个体工商户的形式注册登记的，且没有明确的财产分割或债务承担约定，那么在法律上，夫妻店的经营活动通常被视为夫妻共同经营，其债务也通常被视为夫妻共同债务。
   • 在这种情况下，如果起诉夫妻店，一般需要将夫妻双方都列为被告，因为他们对夫妻店的债务承担连带责任。

2. 夫妻店为合伙企业或有限责任公司的情况（尽管实践中夫妻店多为个体工商户，但理论上存在其他形式）：

   • 如果夫妻店是以合伙企业或有限责任公司的形式注册登记的，那么其法律性质将有所不同。合伙企业或有限责任公司的债务承担通常依据其合伙协议或公司章程来确定。
   • 在这种情况下，起诉夫妻店时，需要根据合伙协议或公司章程的规定来确定被告。如果夫妻双方都是合伙人或股东，且没有特别的约定，那么可能仍然需要将夫妻双方都列为被告，但这取决于具体的合伙协议或公司章程内容。
   • 特殊情况：如果夫妻店虽然注册为有限责任公司，但存在财产混同、人格混同等情形，导致公司法人人格被否认，那么夫妻双方可能仍需对公司债务承担连带责任，此时也应将夫妻双方列为被告。

3. 具体纠纷情况的影响：

   • 除了夫妻店的法律性质外，具体的纠纷情况也会影响起诉的对象。例如，如果纠纷仅涉及夫妻店中的一方个人行为，且该行为与夫妻店的共同经营无关，那么可能只需要起诉该方个人。
   • 另一方面，如果纠纷涉及夫妻店的共同经营活动，且该活动导致了债务或损害的发生，那么通常需要将夫妻双方都列为被告。

法律建议：

• 在起诉夫妻店之前，建议先了解夫妻店的具体法律性质以及相关的合伙协议或公司章程内容。
• 同时，收集并整理与纠纷相关的证据材料，以便在起诉时能够充分证明自己的主张。
• 如果对具体的起诉对象或法律程序存在疑问，建议直接向我咨询，以便获得更专业、更准确的法律建议。

可能法律后果：

• 如果错误地起诉了对象，可能会导致诉讼程序的不必要延误或败诉的风险。
• 因此，在起诉前务必进行充分的法律研究和证据收集工作，以确保起诉的对象和理由都是准确无误的。