面对离职后老板拖欠工资的情况，你确实需要采取一系列合法且有效的措施来维护自己的权益。以下是一个详细且有条理的指南，希望能帮助你逐步解决问题：

一、与老板协商沟通

1. 选择合适时机：找一个双方都比较冷静的时间，与老板进行面对面的沟通，或者通过电话、邮件等方式进行。
2. 明确表达诉求：清晰、直接地告诉老板，你已经按照公司规定完成了工作并办理了离职手续，现在要求按照约定支付工资。
3. 保留证据：在沟通过程中，尽量保留聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。
4. 保持冷静理智：无论老板的态度如何，都要保持冷静和理智，避免情绪化表达，以免影响问题的解决。

二、向劳动监察部门投诉

1. 准备材料：携带身份证、劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等能够证明你与公司存在劳动关系以及工资拖欠事实的材料。
2. 投诉方式：你可以拨打当地劳动监察部门的投诉电话，或者亲自到办公地点进行现场投诉。
3. 等待处理：劳动监察部门会进行调查核实，如果发现用人单位存在违法行为，会责令其限期支付工资，并可能对用人单位进行处罚。

三、申请劳动仲裁

1. 了解时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，要及时行使自己的权利。
2. 提交材料：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及副本，载明双方基本信息、仲裁请求、事实和理由等，并同时提供相关证据材料。
3. 等待裁决：仲裁委员会会决定是否受理你的申请。如果受理，会安排开庭审理，并根据双方证据和陈述进行裁决。一般情况下，四十五日内会作出裁决，复杂情况可延期但不超过十五日。

四、向法院提起诉讼

1. 条件满足：如果你对劳动仲裁结果不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。或者，如果用人单位未履行仲裁裁决，你也可以在规定期限届满后申请强制执行。
2. 提交材料：撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由，并准备好相关证据材料，向法院立案庭提交申请并缴纳诉讼费用。
3. 等待判决：法院会按照法定程序进行审理，包括开庭、调查、辩论等环节，并最终作出判决。

五、重要提示

1. 证据保存：在整个维权过程中，务必收集和保存好所有相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、聊天记录、通话录音等。这些证据对于证明劳动关系和工资拖欠事实至关重要。
2. 法律关注：时刻关注相关法律法规的变化，确保你的行动符合法律要求。如果觉得自己处理有困难或需要更专业的帮助，可以咨询律师或寻求法律援助机构的帮助。

综上所述，面对离职后老板拖欠工资的情况，你应首先尝试与老板协商沟通；协商无果后，可向劳动监察部门投诉；如仍无法解决问题，可申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。在整个过程中，保存好证据并关注法律法规变化是关键。希望这些建议能够帮助你有效维护自己的合法权益。