结论：企业法人变更后，若银行信息尚未变更，一般情况下不建议进行外汇支付操作，因为这可能涉及合规风险、交易失败风险以及后续法律纠纷风险。以下从不同角度详细分析：

一、合规风险角度

1. 外汇管理规定：根据我国外汇管理相关规定，企业在进行外汇支付时，需确保其银行账户信息与外汇登记信息一致。若企业法人已变更，但银行信息未同步更新，可能导致外汇支付操作违反外汇管理规定，面临外汇管理部门的处罚。

2. 银行合规要求：银行在处理外汇支付业务时，会严格审核企业提交的相关资料，包括企业法人信息、银行账户信息等。若银行信息未变更，银行可能拒绝办理外汇支付业务，或要求企业先完成银行信息变更手续。

二、交易失败风险角度

1. 信息不一致导致交易受阻：在外汇支付过程中，若企业提供的银行账户信息与银行系统记录的信息不一致，可能导致交易失败。这不仅会耽误企业的资金安排，还可能影响企业的商业信誉。

2. 银行系统自动拦截：部分银行系统具有自动拦截功能，当检测到企业银行账户信息与外汇登记信息不一致时，会自动拒绝交易请求，以防范潜在风险。

三、后续法律纠纷风险角度

1. 合同履行问题：若企业因银行信息未变更而导致外汇支付失败，可能构成对合同义务的违反，面临合同相对方的索赔要求。

2. 内部管理责任：企业法人变更后，未及时更新银行信息，可能反映出企业内部管理存在疏漏。在后续法律纠纷中，企业可能因内部管理不善而承担相应责任。

四、建议与措施

1. 及时更新银行信息：企业法人变更后，应尽快前往银行办理银行账户信息变更手续，确保银行账户信息与外汇登记信息一致。

2. 咨询专业机构：在办理银行信息变更手续前，企业可咨询专业机构或律师，了解具体流程和要求，确保变更手续合法合规。

3. 加强内部管理：企业应建立健全内部管理制度，明确法人变更后的信息更新流程和责任分工，防范类似风险再次发生。

总结：企业法人变更后，银行信息未变更的情况下进行外汇支付存在多重风险。为确保交易顺利进行并防范潜在法律纠纷，企业应及时更新银行信息，并加强内部管理。如有任何疑问或需要进一步帮助，请直接向我咨询。