针对两家联保中一家不还钱且逃跑的情况，你们可以采取以下措施来维护自身权益：
理解联保责任：
- 联保，即连带责任保证，意味着每个联保人都对债务承担连带责任。当其中一家无法履行还款义务时，其他联保人需要承担起还款责任。这是联保制度的基本原则，也是你们作为联保人需要明确的重要法律点。
尝试联系逃跑方：
- 首先，你们应尝试通过各种途径联系逃跑的联保人，了解其不还款的具体原因，并尝试协商解决方案。如果逃跑方有还款意愿但暂时无力偿还，可以协商制定还款计划或寻求其他解决方案。
履行还款义务并追偿：
- 如果无法联系到逃跑方或逃跑方明确表示不还款，你们作为其他联保人需要按照联保协议的约定，履行还款义务。在履行还款义务后，你们有权向逃跑方追偿已支付的款项。这通常需要通过法律途径来实现，如提起民事诉讼。
法律途径解决：
- 收集证据：在提起诉讼前，你们需要收集相关证据，包括联保协议、借款合同、还款记录等，以证明逃跑方的违约行为和你们的还款情况。
- 提起诉讼：准备好证据后，你们可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求逃跑方承担还款责任，并赔偿因违约造成的损失。
- 执行判决：如果法院判决逃跑方承担还款责任，但逃跑方仍不履行，你们可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施来追回欠款。
考虑其他联保人的责任分担：
- 如果逃跑方确实无力偿还，且你们作为其他联保人已经履行了还款义务，你们可以与其他联保人协商责任分担问题。根据联保协议的约定和实际情况，合理分担已支付的款项和可能的损失。
预防未来风险：
- 在未来的联保活动中，你们应更加谨慎地选择联保对象，充分了解其信用状况和还款能力。同时，可以要求联保对象提供担保物或增加其他保障措施，以降低联保风险。
在处理此类问题时，你们需要注意以下几点：
- 及时行动：一旦发现逃跑方不还款，应尽快采取行动，避免错过最佳追偿时机。
- 保留证据：妥善保管所有与联保和借款相关的证据，以备不时之需。
- 法律咨询：在处理过程中，如有需要，可以随时向我咨询相关法律问题，我会根据你们的实际情况提供专业的法律建议。
希望以上建议能对你们有所帮助。如果还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。