如果对方欠钱不还且不接电话，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

一、准备阶段

1. 收集证据：

   • 借条、欠条：确保内容完整，包括双方姓名、身份证号、借款金额、用途、利息计算（如有）、借款及还款日期等。
   • 转账记录：如银行转账记录、微信或支付宝转账截图，这些能证明借款已实际交付。
   • 聊天记录、通话录音：涉及借款事宜的记录，可以证明双方的约定和被告未还款的事实。
   • 其他证据：如证人证言、书面协议等，也能辅助证明债权债务关系。

2. 确定被告信息：

   • 明确被告的身份信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式、身份证号码。
   • 如果不知道对方的身份证号，可以委托律师查询或向法院申请协助调查。

3. 撰写起诉状：

   • 标题：民事起诉状。
   • 原告和被告信息：详细写明双方的个人信息。
   • 诉讼请求：明确要求被告偿还借款本金、利息（如有约定）及承担诉讼费。
   • 事实和理由：陈述借款经过、双方约定及被告未还款的情况。
   • 结尾：注明法院名称、原告签名及起诉日期。

二、起诉立案

1. 选择管辖法院：

   • 向被告住所地（户籍所在地或经常居住地）或借款合同履行地法院提起诉讼。
   • 如果有约定，按照约定选择管辖法院。

2. 提交材料：

   • 准备起诉状、证据材料及原被告身份信息，前往法院立案庭提交。
   • 也可以通过法院官方网站、移动微法院等平台进行线上操作。
   • 法院会对材料进行审查，符合立案条件的予以受理并出具受理通知书。

3. 缴纳诉讼费：

   • 根据诉讼标的额计算诉讼费金额，并在规定时间内缴纳。
   • 如果确有困难，可以提出减、缓、免交的书面申请。

三、案件审理

1. 等待法院通知：

   • 法院受理案件后，会安排开庭时间并向双方当事人送达传票和相关法律文书。

2. 参加庭审：

   • 陈述事实和主张：向法庭陈述借款事实、提供证据并支持诉讼请求。
   • 进行辩论：针对被告答辩意见进行反驳和辩论。

3. 等待判决结果：

   • 庭审结束后，法院会根据审理情况作出判决。
   • 如果支持诉讼请求，被告需履行还款义务；如果不服判决，可以提起上诉。

四、执行阶段

1. 申请强制执行：

   • 如果被告在判决生效后仍未履行还款义务，可以在判决规定的履行期限届满后两年内申请强制执行。
   • 提交强制执行申请书、生效法律文书及被执行人财产线索等材料。

2. 强制执行措施：

   • 法院将采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施以实现债权。

五、其他注意事项

• 法律咨询：在整个过程中，如果遇到法律问题或需要进一步的法律帮助，可以拨打12348法律援助咨询专线电话，或者向我直接咨询。
• 律师协助：考虑委托律师代理诉讼，律师可以帮助调查收集证据、梳理法律关系及申请财产保全等，提高效率和胜诉几率。
• 保持冷静：在整个过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序是关键。不要因为对方不接电话或拒绝配合而采取过激行为。

示例说明： 假设你借给朋友10万元，约定一年后还款，并出具了借条。但到期后朋友未还款且不接电话。你可以按照上述步骤，收集借条、转账记录等证据，撰写起诉状，向被告住所地或借款合同履行地法院提起诉讼。法院受理后，会安排开庭审理，并根据审理情况作出判决。如果判决支持你的诉讼请求，但朋友仍不履行还款义务，你可以在判决生效后申请强制执行。

希望这些步骤和建议能帮助你有效维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。