针对别人欠你一千块钱现金未还的情况，你可以按照以下步骤来处理：

1. 收集证据：

   • 首先，你需要收集能够证明借款事实存在的证据。这包括但不限于借条、收据、转账记录（如果是通过银行转账）、聊天记录（如微信、短信等，其中明确提到了借款事宜）、电话录音等。
   • 在这个案例中，由于借款是现金交付，借条或收据就显得尤为重要。如果当时没有写借条，现在可以尝试与借款人沟通，让其补写一份借条，或者通过聊天记录、电话录音等方式来确认借款事实。

2. 与借款人协商：

   • 在收集到足够证据后，你可以尝试与借款人进行协商，要求其归还借款。
   • 协商时，可以明确还款期限和还款方式，尽量以书面形式记录下来，以便后续维权。

3. 法律途径：

   • 提起诉讼：如果协商无果，你可以向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民法典》的规定，当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付。
   • 准备起诉材料：在起诉时，你需要向人民法院提交起诉状，并按照被告人数提出副本。同时，需提交之前收集的相关证据，如借条、聊天记录等。
   • 申请强制执行：若胜诉后对方在履行期内仍不还款，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施来强制执行判决，如查封、扣押、拍卖财产等。

4. 注意事项：

   • 保持冷静：在追讨过程中，应保持冷静，避免使用过激言辞或行为，以免影响证据效力或触犯法律。
   • 及时行动：不要因为借款金额较小就拖延处理，及时采取行动有助于维护你的合法权益。
   • 了解法律程序：在提起诉讼前，建议了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。

可能面临的法律后果：

• 如果借款人确实存在借款事实且有能力偿还而拒不偿还，法院可能会判决其承担还款责任，并可能面临强制执行等法律后果。
• 如果借款人没有财产可供执行，可能会被列入失信被执行人名单，并受到相应的限制，如限制高消费等。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议优先通过协商解决，以节省时间和成本。
• 如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。在提起诉讼前，务必收集好相关证据，并了解清楚法律程序和规定。

如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。