企业出钱让职工自己交养老保险的行为不合法，以下从不同角度进行分析：
从法律义务角度
根据《社会保险法》第五十八条、第六十条的规定，用人单位必须自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并自行申报、按时足额缴纳社会保险费（包括养老保险）。企业将缴费义务转嫁给职工个人，属于逃避法定责任，即使企业以现金形式补贴职工，仍违反法律强制性规定。
从法律后果角度
若企业未依法缴纳养老保险，可能面临以下风险：
- 行政处罚：社保部门可责令限期缴纳，并自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，处欠缴数额1倍以上3倍以下罚款（《社会保险法》第八十六条）。
- 劳动争议风险：职工可依据《劳动合同法》第三十八条主张企业未依法缴纳社保，要求解除劳动合同并主张经济补偿金。
- 赔偿风险：若因企业未缴费导致职工无法享受养老保险待遇，企业需承担赔偿责任（《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第一条）。
- 从实务操作角度
即使企业与职工签订“自愿放弃社保”协议，该协议也因违反法律强制性规定而无效（《劳动合同法》第二十六条）。司法实践中，法院会认定此类协议无效，并要求企业补缴社保费用。
建议：企业应依法履行社保缴费义务，避免法律风险；职工若遇到此类情况，可向当地社保部门投诉或申请劳动仲裁。如有进一步疑问，可直接向我咨询。