结论：判断昨天晚上喝酒今天下午开车是否算酒驾，关键在于今天下午驾驶时血液中的酒精含量是否达到酒驾或醉驾的标准，而非单纯依据饮酒后的时间间隔。
酒驾的认定标准
根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的规定：
- 饮酒驾车：血液中酒精含量≥20mg/100ml且<80mg/100ml。
- 醉酒驾车：血液中酒精含量≥80mg/100ml。
影响酒精代谢的因素
酒精在人体内的代谢速度受多种因素影响，包括但不限于：
- 饮酒量：饮酒越多，代谢所需时间越长。
- 酒的种类：酒精含量高的酒（如白酒）代谢更慢。
- 个人体质：肝脏解酒酶活性、体重、健康状况等都会影响代谢速度。
- 其他因素：空腹饮酒、饮水情况、睡眠质量等也会影响酒精代谢。
时间间隔与酒驾判断
虽然从昨天晚上到今天下午看似经过了较长时间，但由于上述因素的影响，不能仅凭时间间隔来判断是否属于酒驾。即使经过了一夜的时间，如果饮酒量大、酒精度高或个人代谢能力弱，体内仍可能残留足够的酒精以达到酒驾标准。
法律后果与安全建议
法律后果：
- 如果今天下午驾驶时血液中的酒精含量达到或超过20mg/100ml，即构成饮酒驾车，将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚。
- 如果血液中的酒精含量达到或超过80mg/100ml，即构成醉酒驾车，将面临更严厉的处罚，包括吊销驾驶证、拘役、罚金，甚至可能构成危险驾驶罪，承担刑事责任。
安全建议：
- 避免侥幸心理：不论饮酒后经过多长时间，都不应抱有侥幸心理驾车。最安全的做法是饮酒后不驾车。
- 使用专业检测：如有必要驾车，应事先使用专业的酒精检测仪器进行呼气测试，确保体内酒精含量低于法律规定标准。
- 选择其他交通方式：饮酒后应选择打车、乘坐公共交通等安全的交通方式回家。
- 充分休息：了解自己的身体状况和代谢能力，饮酒后充分休息，确保体内酒精完全代谢后再驾车。
实际应用中的注意事项
- 个体差异：每个人身体代谢酒精的能力不尽相同，因此无法给出一个固定的“安全时间”来确保驾车时酒精含量不超标。
- 法律严肃性：酒驾和醉驾都是严重的交通违法行为，不仅危及自身安全，也危及他人生命财产安全。因此，应严格遵守法律法规，杜绝酒驾行为。
总结：判断昨天晚上喝酒今天下午开车是否算酒驾，应严格依据体内的酒精含量，并通过专业检测来确认。为了自身和他人的安全，饮酒后应谨慎选择交通方式，避免酒驾行为的发生。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。