签订劳动合同并非一定要盖公章，但盖章是确保合同法律效力的一种常见且推荐的方式。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律要求与合同生效
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。这意味着，签字或盖章都是劳动合同生效的必要条件之一，二者选其一即可，但实践中通常建议两者兼具以增强合同的正式性和法律效力。
二、不同印章的效力
公章：
- 公章是公司处理内外部事务的正式印鉴，具有最高的法律效力。
- 在劳动合同上加盖公章，能够代表公司对合同内容的全面确认和认可，是最为常见和正规的做法。
合同专用章：
- 合同专用章是公司专门用于签订合同的印章，其使用范围明确，包括劳动合同在内的各类合同。
- 加盖合同专用章同样能使劳动合同生效，且能体现公司就劳动合同这一特定事项的意思表示。
人力资源部章或其他部门章：
- 虽然人力资源部作为公司内设部门不具备独立法人资格，但在某些情况下，可能会使用部门章来签订劳动合同。
- 如果该行为得到了公司的明确授权或者公司以实际行动（如按照合同履行相关权利义务）认可了该劳动合同，那么该合同也可能被认定为有效。但需注意，这种情况下的效力可能存在一定的争议性，因此不是最佳选择。
三、实际操作建议
优先选择公章或合同专用章：
- 为了确保劳动合同的合法有效性，建议优先选择使用公章或合同专用章进行盖章。
确保有签字：
- 除了盖章外，公司法定代表人或其授权代表的亲笔签名也是使劳动合同生效的重要方式。如果合同文本上既有盖章又有签名，将进一步增强合同的法律效力。
仔细阅读合同条款：
- 在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于生效条件、期限、工作内容、劳动报酬等关键内容，确保自身权益得到充分保障。
双方各执一份：
- 签订后，双方应各自保留一份劳动合同文本，以便日后查阅和维权。
四、可能的风险与后果
- 如果劳动合同仅由用人单位单方盖章，而没有劳动者的签字或盖章，该劳动合同可能无法被视为有效，也就无法对双方产生法律约束力。
- 如果使用非正式印章（如人力资源部章）且未得到公司明确授权，可能面临合同效力争议的风险，给双方带来不必要的法律纠纷。
综上所述，签订劳动合同时，虽然并非一定要盖公章，但为了确保合同的合法性和有效性，建议优先选择使用公章或合同专用章进行盖章，并确保有公司法定代表人或其授权代表的亲笔签名。同时，仔细阅读合同条款并双方各执一份合同文本也是非常重要的。如果你在签订劳动合同时遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。