在自然保护地里未经许可搭建铁棚做露营项目是违法的，具体由哪个部门处罚需视情况而定，但通常涉及林业和草原主管部门、自然资源主管部门以及生态环境主管部门等。以下从不同角度为你详细分析：
一、违法性分析
自然保护地是生态保护的重要区域，其设立和管理均受到法律的严格保护。在自然保护地里未经许可搭建铁棚做露营项目，很可能违反了《中华人民共和国自然保护区条例》、《中华人民共和国野生动物保护法》以及《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规。这些法律法规明确规定了自然保护地的保护范围、管理要求和禁止行为，未经许可的搭建活动显然属于禁止行为之一。
二、处罚部门分析
林业和草原主管部门：
- 如果自然保护地主要由林业和草原部门管理，那么该部门将有权对违法搭建行为进行处罚。
- 处罚依据可能包括《中华人民共和国自然保护区条例》等相关规定，处罚措施可能包括责令停止违法行为、限期恢复原状、罚款等。
自然资源主管部门：
- 在某些情况下，自然保护地的管理可能涉及自然资源主管部门，特别是当搭建行为涉及土地使用、规划等方面时。
- 自然资源主管部门可能依据《中华人民共和国土地管理法》、《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规进行处罚。
生态环境主管部门：
- 如果搭建行为对自然保护地的生态环境造成了显著影响，生态环境主管部门也可能介入处罚。
- 处罚依据可能包括《中华人民共和国环境保护法》等相关规定，处罚措施可能包括责令改正、罚款、责令停产整治等。
三、实际操作建议
立即停止违法行为：
- 如果你或他人已经在自然保护地里搭建了铁棚做露营项目，应立即停止违法行为，并尽快拆除搭建物，以减少对自然环境的破坏。
主动接受处罚：
- 如果已经被相关部门发现并要求接受处罚，应积极配合，按照要求缴纳罚款、恢复原状等，以避免更严重的法律后果。
咨询专业律师（此处虽提及，但为符合你的要求，我调整为鼓励向我咨询）：
- 如果你对处罚决定有异议或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将能够为你提供更具体、更专业的法律建议。
了解相关法律法规：
- 在未来的活动中，应提前了解并遵守相关法律法规，确保自己的行为合法合规，避免不必要的法律风险。
总结来说，在自然保护地里未经许可搭建铁棚做露营项目是违法的，具体处罚部门需视情况而定。为了避免法律风险，建议你在未来的活动中严格遵守相关法律法规，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。