结论：当事人拘留15天后已释放但没看到人出去，这种情况可能涉及多种法律原因和程序，包括但不限于案件侦查终结后的释放、取保候审、监视居住等非羁押措施，或者存在程序上的特殊情况。以下是对此问题的详细分析：
一、案件侦查终结后的释放
侦查终结，证据不足：
- 如果公安机关在拘留期限内完成了侦查工作，但认为证据不足以支持起诉或继续羁押，可能会决定释放当事人。这种情况下，释放程序可能因各种原因（如通知家属、办理手续等）导致家属未能及时看到当事人离开看守所。
不构成犯罪或情节轻微：
- 若经过侦查，公安机关认为当事人的行为不构成犯罪，或者犯罪情节显著轻微，不需要追究刑事责任，也会依法释放当事人。
二、非羁押措施的适用
取保候审：
- 在刑事诉讼过程中，如果当事人符合取保候审的条件（如可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑的；可能判处有期徒刑以上刑罚，但采取取保候审不致发生社会危险性的等），公安机关、人民检察院或人民法院可以决定对其取保候审。取保候审期间，当事人虽然仍需遵守一定的规定，但可以不在看守所羁押，因此家属可能看不到其“出去”的过程。
监视居住：
- 监视居住是另一种非羁押措施，适用于符合特定条件（如患有严重疾病、生活不能自理的；怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女等）的当事人。在监视居住期间，当事人需要在指定的居所内接受监视，同样可以不在看守所羁押。
三、程序上的特殊情况
释放通知的延迟：
- 有时由于通知家属的程序存在延迟，或者家属未能及时接收到通知，可能导致家属误以为当事人仍在看守所内。
特殊羁押场所的转移：
- 在极少数情况下，当事人可能因特殊原因（如健康状况、安全考虑等）被转移至其他羁押场所，而家属对此并不知情。
四、家属应对策略
及时沟通：
- 家属应尽快与办案机关（如公安机关、人民检察院）取得联系，了解当事人的具体释放情况、释放原因以及是否采取了非羁押措施。
核实释放证明：
- 如果可能的话，家属可以要求办案机关出示当事人的释放证明或其他相关法律文书，以确认其释放的真实性和合法性。
关注后续程序：
- 如果当事人被取保候审或监视居住，家属应了解并遵守相关规定，确保当事人能够顺利履行后续的法律程序。
举例说明：假设当事人因涉嫌盗窃被刑事拘留，经过15天的侦查后，公安机关认为证据不足，决定释放当事人。但由于通知家属的程序存在延迟，家属在当事人释放后的一段时间内仍未得知其已离开看守所。这种情况下，家属可以通过与办案机关沟通来核实当事人的释放情况。
法律建议：如果家属对当事人的释放情况存在疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。同时，家属也应保持冷静和理性，通过合法途径了解案情和法律程序，以维护当事人的合法权益。