结论：要避免典当行自然股东离世后股份被子女继承，以及防止继承后的股份大于法人股，可通过提前规划股权安排、设立遗嘱排除继承、签订股权转让协议、利用家族信托等方式实现。以下为详细说明：

1. 提前规划股权安排
   • 股权回购协议：股东可以与其他股东或者典当行本身签订股权回购协议。在协议中约定，当股东离世时，其持有的股份由其他股东或者典当行按照事先约定的价格和方式进行回购。这样，离世股东的子女就无法继承该股份，同时也能避免股份集中到某一继承人手中导致其持股比例超过法人股的情况。例如，股东A与股东B、C约定，若A离世，其持有的30%股份由B和C按照公司上一年度净资产的80%价格共同回购。
   • 股权赠与：在股东生前，可以将部分或全部股份赠与给其他信任的人或者法人实体，如公司的管理层、核心员工或者专门的持股公司。通过赠与的方式，减少自己名下的股份数量，从而降低离世后子女可能继承的股份比例。不过，股权赠与需要符合相关法律法规的规定，如办理股权变更登记手续等。
2. 设立遗嘱排除继承
   • 明确遗嘱内容：股东可以通过立遗嘱的方式，指定股份的继承人或者明确表示不将股份作为遗产由子女继承。在遗嘱中，可以详细说明股份的处置方式，如将股份捐赠给慈善机构、转让给其他股东等。例如，股东在遗嘱中写明，其持有的典当行股份在其离世后全部捐赠给当地的慈善基金会。
   • 遗嘱的合法性和有效性：为了确保遗嘱的合法性和有效性，股东应当遵循法律规定的遗嘱形式要件。自书遗嘱应由遗嘱人亲笔书写、签名，注明年、月、日；代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日；打印遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，遗嘱人和见证人应当在遗嘱每一页签名，注明年、月、日；以录音录像形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证，遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日；遗嘱人在危急情况下，可以立口头遗嘱，口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，危急情况消除后，遗嘱人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效；公证遗嘱由遗嘱人经公证机构办理。
3. 签订股权转让协议
   • 生前转让：股东在生前可以与其他有意向的受让方签订股权转让协议，将自己持有的股份转让出去。这样，在股东离世时，其名下已经没有该典当行的股份，子女也就无法继承。股权转让需要按照公司章程和法律法规的规定进行，如其他股东享有优先购买权等。例如，股东打算将其持有的20%股份转让给公司外部的投资者，需要先书面通知其他股东，其他股东在同等条件下有优先购买权。
   • 附条件的股权转让协议：可以签订附条件的股权转让协议，约定当股东离世这一条件成就时，其持有的股份自动转让给指定的受让方。这种协议需要在法律允许的范围内设定条件，并且要确保协议的合法性和可操作性。比如，股东与公司的其他股东约定，若自己离世，其股份按照当时的市场价格转让给其他股东中的某一方。
4. 利用家族信托
   • 信托架构设计：股东可以将股份装入家族信托中。通过设立家族信托，股东作为委托人将股份转移给受托人，由受托人按照信托合同的规定管理和处分股份。在信托合同中，可以明确规定股份的受益人以及收益分配方式等，但不将子女作为股份的直接继承人。例如，股东设立家族信托，将典当行的股份作为信托财产，指定自己的配偶为受益人，在配偶去世后，再将股份的收益分配给其他家族成员或者用于特定的公益目的。
   • 信托的优势：家族信托具有资产隔离、财富传承规划灵活等优势。通过信托的方式安排股份，可以避免股份因股东离世而被子女直接继承，同时也能按照股东的意愿对股份进行长期的管理和分配，防止继承后的股份比例失衡影响公司的治理结构。