在骑电瓶车碰到老人的情况下，赔偿事宜确实是一个需要细致处理的问题。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和相关注意事项，希望能帮助您更好地理解和处理这一情况。

一、首要步骤：报警与责任认定

1. 立即报警：事故发生后，第一时间报警是非常重要的。警方会到现场进行勘查，并出具交通事故责任认定书，这是后续处理赔偿问题的关键依据。
2. 责任划分：根据事故的具体情况，警方会划分责任，如全部责任、主要责任、同等责任、次要责任或无责任。这将直接影响赔偿的比例和范围。

二、医疗救治与证据保留

1. 及时救治：根据老人的受伤情况，立即送往医院进行治疗，确保老人的生命安全和健康。
2. 保留证据：在治疗过程中，务必妥善保留所有医疗费用单据（如挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等）、病历本、诊断证明、费用清单和发票等。这些将是后续索赔的直接依据。

三、确定赔偿项目与计算标准

赔偿项目会根据老人的伤势和实际情况有所不同，主要包括以下几类：

1. 医疗费用：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。
2. 误工费（如适用）：如果老人仍在工作，需要提供工作证明、收入证明及误工时间证明，以计算因事故导致的收入减少部分。
3. 护理费：根据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限确定。通常护理人员为一人，但医疗机构或鉴定机构有明确意见的除外。
4. 交通费：根据实际发生的费用计算，需提供正式票据，并与就医地点、时间、人数、次数相符合。
5. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准确定。
6. 营养费：根据伤残情况参照医疗机构意见确定。
7. 残疾赔偿金（如构成残疾）：根据伤残等级、受诉法院所在地上一年度人均收入标准计算，并考虑年龄因素进行相应调整。
8. 精神损害抚慰金（如适用）：根据侵权人的过错程度、侵权行为后果以及受诉法院所在地平均生活水平等因素确定。

四、协商与调解

1. 初步协商：在治疗结束后，收集好相关证据材料，与对方及其保险公司进行协商。明确提出各项赔偿项目和具体金额，争取达成一致意见。
2. 调解助力：如果协商不成，可以请求交警部门或人民调解委员会进行调解。借助中立第三方的力量，促成赔偿协议的达成。

五、诉讼途径

如果协商和调解均无果，老人或其家属可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助，确保权益得到充分维护。

六、注意事项

1. 时效关注：注意诉讼时效问题，一般为三年，从知道或应当知道权利被侵害时起计算。
2. 证据固定：及时固定证据，避免因证据缺失而影响赔偿权益。

总之，在处理骑电瓶车碰到老人的赔偿事宜时，务必保持冷静和理性。依法有序地进行报警、救治、协商、调解或诉讼等步骤，确保老人的合法权益得到妥善维护。同时，也提醒广大市民在日常生活中遵守交通规则，注意交通安全，共同营造一个和谐、安全的交通环境。