关于骑电瓶车碰到老人摔倒要赔偿多少钱的问题，这并不是一个能够简单给出具体数字的问题，因为赔偿金额会受到多种因素的影响。以下是我根据相关法律法规和实际情况，为您详细分析这个问题：
一、赔偿金额的影响因素
老人的受伤程度：这是决定赔偿金额的最主要因素。如果老人只是轻微擦伤，医疗费用可能只有几百元到一两千元；但如果老人骨折或者伤势更严重，医疗费用可能会达到数千元甚至更高。
医疗费用：包括已经发生的医疗费用，如挂号费、治疗费、检查费等，以及后续康复过程中所需的费用，如康复费、药品费等。
误工费：如果老人因受伤而无法工作，产生误工损失，那么赔偿金额中还应包括误工费。误工费根据老人的平均工资水平和误工天数来计算。
护理费：如果老人因伤势需要护理，那么护理人员的费用也应计入赔偿金额。护理费根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。
交通费：老人因就医或者转院治疗实际发生的交通费用，也应由赔偿方承担。
精神损害抚慰金：如果老人因事故受到精神损害，可以主张精神损害抚慰金。这一部分的金额通常根据老人的精神受损程度和当地的生活水平来确定。
残疾赔偿金：如果事故导致老人伤残，还需考虑残疾赔偿金。残疾赔偿金根据伤残等级和标准来计算。
其他费用：如住院伙食补助费、营养费、残疾辅助器具费等，也应根据实际情况计入赔偿金额。
二、赔偿金额的确定方式
协商：在事故发生后，双方可以就赔偿事宜进行协商。如果双方能够达成一致意见，那么赔偿金额就可以由双方协商确定。
诉讼：如果协商无果，老人或者其家属可以向法院提起诉讼。法院会根据事故的具体情况、老人的受伤程度、治疗费用以及当地的生活水平等因素，来判定赔偿金额。
三、建议
在事故发生后，首先要确保老人的安全，及时送医治疗。
保留好所有与事故相关的证据，如事故现场照片、医疗记录、费用票据等。
积极与老人及其家属进行沟通，表达歉意并了解他们的需求。
如果双方能够协商达成一致，最好签订书面赔偿协议，以避免后续纠纷。
如果协商无果，建议寻求法律援助，通过法律途径来解决问题。
综上所述，骑电瓶车碰到老人摔倒要赔偿多少钱，这并没有一个具体的数字。赔偿金额会根据老人的受伤程度、医疗费用、误工费、护理费、交通费、精神损害抚慰金以及残疾赔偿金等多种因素来综合确定。双方可以通过协商或者诉讼的方式来确定赔偿金额。