面对对方欠钱不还且狡辩的情况，你可以通过以下合法且有效的途径来维护自己的权益：

1. 收集并固定证据

   • 重要性：证据是主张债权的关键，也是后续维权的基础。
   • 具体做法：
     • 整理好借条、借款合同等直接证明借贷关系的文件。
     • 保存好转账记录，如银行流水、微信、支付宝等转账凭证。
     • 保留好聊天记录或通话录音，确保内容完整真实，且能证明对方承认借款、承诺还款等事实。

2. 尝试再次沟通协商

   • 必要性：尽管对方可能态度恶劣，但和平解决仍是首选，同时沟通过程也可能进一步固定证据。
   • 具体做法：
     • 通过面对面、电话、短信、微信等方式与对方沟通，保留好沟通记录。
     • 言辞得当，避免激化矛盾；若对方有新的还款承诺，尽量要求其书面记录并签字确认。

3. 发送催款函或律师函

   • 作用：以正式书面形式通知对方还款，施加压力，并可能中断诉讼时效。
   • 具体做法：
     • 你可以自行撰写催款函，明确欠款事实、金额、还款期限及逾期后果，并通过邮政特快专递（EMS）寄送，保留好快递底单和查询记录。
     • 若条件允许，也可委托律师起草并发送律师函，其法律效力和威慑力通常更强。

4. 考虑申请支付令

   • 条件：若债权债务关系明确且无其他争议，你可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 流程：
     • 撰写申请书，明确申请事项、事实和理由。
     • 提交申请书及证据材料至法院立案庭。
     • 法院审查后发出支付令；债务人需在规定时间内清偿或提出异议。
     • 若债务人未履行且未提出异议，你可申请强制执行。

5. 提起诉讼

   • 确定管辖法院：一般为被告住所地或合同履行地法院；若借款合同中有约定，则从约定。
   • 撰写起诉状：包括原被告基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
   • 提交立案材料：起诉状、证据材料、双方身份信息等。
   • 参加庭审：陈述事实、出示证据、进行辩论。
   • 法院判决：根据双方证据和陈述作出判决。

6. 申请强制执行

   • 条件：若你获得胜诉判决，但对方在判决书规定的履行期限内仍不还款，你可申请强制执行。
   • 措施：法院有权采取查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产等强制措施实现债权。

额外建议：

• 在整个过程中，务必保持冷静和理智，避免情绪化行为影响维权效果。
• 保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。
• 若对方赖账行为涉嫌诈骗或其他犯罪行为，你可向公安机关报案请求调查处理。

面对欠钱不还且狡辩的对方，你有多种合法途径可以选择来维护自己的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。