结论：针对“一起干活的钱一直不给，中间人打欠条怎么写”的问题，关键在于欠条内容的合法性和有效性，以确保在对方不履行支付义务时，能够通过法律途径维护自身权益。以下是从欠条内容、法律效力、注意事项三个角度给出的详细建议。
欠条内容
基本信息：
- 双方信息：欠条中应明确写明欠款人（即不给钱的一方）和出借人（即你，或代表你们一起干活的人）的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息，以便在需要时能够联系到对方。
- 欠款原因：简要说明欠款的原因，即“因一起干活未支付劳动报酬”。
欠款金额与支付方式：
- 欠款金额：明确写明欠款的具体金额，包括大写和小写，以避免金额上的争议。
- 支付方式：约定支付的方式，如银行转账、现金支付等，并注明支付的时间节点，如“于XXXX年XX月XX日前支付完毕”。
违约责任：
- 逾期利息：可以约定如果欠款人逾期未支付，应按照一定的利率（如银行同期贷款利率）支付逾期利息。
- 违约金：也可以约定一定的违约金，以增加欠款人违约的成本，促使其按时支付。
争议解决方式：
- 协商：首先约定双方应友好协商解决争议。
- 诉讼：如果协商不成，可以约定向有管辖权的人民法院提起诉讼，或者约定仲裁机构进行仲裁。
签字与日期：
- 签字：欠条必须由欠款人签字确认，最好还有见证人签字，以增加欠条的证明力。
- 日期：写明欠条出具的日期，以便确定欠条的时效性。
法律效力
- 合法性：欠条的内容必须合法，不得违反法律法规的强制性规定，否则欠条可能无效。
- 自愿性：欠条的签订必须是双方自愿的，不得存在欺诈、胁迫等情形，否则欠条也可能无效。
- 证据力：欠条作为书面证据，其证明力相对较强，但最好还有其他证据（如工作记录、证人证言等）相佐证，以形成完整的证据链。
注意事项
- 保留证据：除了欠条外，还应保留与欠款相关的其他证据，如工作记录、聊天记录、转账记录等，以便在需要时能够提供充分的证据支持。
- 及时主张权利：如果欠款人逾期未支付，应及时向对方主张权利，并保留主张权利的证据（如催款记录、律师函等），以避免超过诉讼时效。
- 寻求法律帮助：如果欠款人拒不支付，且协商无果，可以寻求法律帮助，通过诉讼或仲裁等方式维护自身权益。
示例欠条：
欠条
兹因一起干活未支付劳动报酬，欠款人（姓名）：XXX，身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX，欠出借人（姓名）：XXX（或代表XXX等人），身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX（如代表多人，可附名单），联系方式：XXXXXXXXXXX，人民币（大写）：XXXX元整（小写：￥XXXX元）。
欠款人承诺于XXXX年XX月XX日前支付完毕。如逾期未支付，愿按照银行同期贷款利率支付逾期利息，并支付违约金人民币XXXX元。
如发生争议，双方应友好协商解决；协商不成，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。
欠款人（签字）：XXX
见证人（签字）：XXX（如有）
日期：XXXX年XX月XX日
希望以上建议能够对你有所帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。