未签字但已执行的合同，其解除方式需根据具体情况来分析，但通常来说，可以通过协商解除或依据法定情形解除。以下是对这一问题的详细解答：
一、协商解除
协商解除的可行性：
- 尽管合同未签字，但如果双方已经实际履行了合同的主要义务，且对方接受，那么该合同在事实上已经成立并生效。此时，双方可以通过协商一致的方式解除合同。
协商解除的步骤：
- 双方应就解除合同的事宜进行充分沟通，达成一致意见。
- 签订书面解除协议，明确解除合同的时间、方式、责任承担等事项，以避免后续纠纷。
二、依据法定情形解除
法定解除权的行使：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除包括约定解除和法定解除。在未签字但已执行的合同中，若存在法定解除情形，如不可抗力、对方违约等，一方可以行使法定解除权。
- 例如，如果一方未按照合同约定履行主要义务，且经催告后在合理期限内仍未履行，另一方有权解除合同。
法定解除的具体情形：
- 不可抗力：因不可抗力致使不能实现合同目的，一方可以解除合同。
- 预期违约：在履行期限届满前，一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务，另一方可以解除合同。
- 迟延履行：一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行，另一方可以解除合同。
- 根本违约：一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方可以解除合同。
法定解除的程序：
- 行使法定解除权的一方应当通知对方，合同自通知到达对方时解除。
- 对方对解除合同有异议的，任何一方均可以请求人民法院或者仲裁机构确认解除行为的效力。
三、注意事项
证据收集：
- 在解除合同前，应收集并保存好相关证据，如合同文本、履行凭证、沟通记录等，以证明合同的存在、履行情况以及解除的合法性。
法律后果：
- 合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。
专业咨询：
- 由于合同解除涉及复杂的法律问题和程序，建议在解除合同前咨询专业律师，以确保解除行为的合法性和有效性。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律建议。
总结来说，未签字但已执行的合同可以通过协商解除或依据法定情形解除。在解除合同前，应充分了解相关法律规定和程序，收集并保存好相关证据，并在必要时咨询专业律师。如果你有具体的合同问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。