针对您提出的“寄养家庭中儿童成年后如何解除父母关系”的问题，这实际上涉及到了法律上的收养关系解除问题，而非简单的寄养关系调整。以下是我根据相关法律法规和实际情况，为您提供的详细解答：
一、收养关系与寄养关系的区别
首先，需要明确的是，收养关系与寄养关系在法律上是有所区别的。收养关系是一种法律上的拟制血亲关系，一旦成立，就具有与亲生父母子女关系相同的法律地位。而寄养关系则通常是一种临时性的照料安排，不涉及法律上的亲子关系变更。
二、收养关系的解除原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收养关系原则上具有终局性，除非法律另有规定，否则不得随意解除。这是为了保护被收养人的利益，确保其在一个稳定、有爱的环境中成长。
三、成年被收养人解除收养关系的条件
对于已经成年的被收养人来说，如果希望解除收养关系，通常需要满足以下条件之一：
协议解除：与养父母达成解除收养关系的协议，并到民政部门办理登记。这要求双方都有解除收养关系的意愿，并且能够就相关事宜达成一致。
法定解除：如果养父母与成年养子女关系恶化、无法共同生活，且不能达成协议解除的，可以向人民法院提起诉讼，由法院判决解除收养关系。
四、解除收养关系后的法律后果
身份关系变更：解除收养关系后，被收养人与养父母之间的法律上的亲子关系即告终止。
经济义务：根据《中华人民共和国民法典》的规定，如果养父母在收养关系解除后既缺乏劳动能力又缺乏生活来源，被收养人应当向养父母给付生活费。这是为了保障养父母的基本生活需求。
五、针对您问题的具体解答
在您所描述的寄养家庭情境中，如果儿童在成年后希望解除与寄养家庭（若已形成法律上的收养关系）的父母关系，他/她需要首先确认与寄养家庭之间是否存在法律上的收养关系。如果存在，那么他/她需要按照上述条件与养父母协商解除收养关系，或者通过法律途径解决。如果不存在法律上的收养关系，而只是寄养关系，那么他/她与寄养家庭之间的关系可能更多地依赖于双方之间的协议和约定，解除关系时也需要遵循相应的协议或法律规定。
六、建议
咨询专业律师：由于收养关系的解除涉及复杂的法律问题，建议您在做出决定前咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能产生的法律后果。
考虑双方感受：解除收养关系不仅是一个法律问题，更是一个情感问题。在做出决定前，请充分考虑双方的感情和利益，尽量通过协商达成一致，减少不必要的伤害和纠纷。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。