在酒店后厨被烫伤，一般情况下是算工伤的。以下从不同角度为你详细分析：

工伤认定的一般原则

根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在酒店后厨被烫伤，通常符合这一认定原则：

1. 工作时间：如果你是在正常的工作时间内，或者是在酒店安排的加班时间内受伤，那么满足“工作时间”这一条件。
2. 工作场所：酒店后厨是你日常工作的地点，显然满足“工作场所”的要求。
3. 工作原因：烫伤是由于你在后厨进行与工作相关的活动（如烹饪、准备食材等）时发生的，因此满足“工作原因”的条件。

特殊情况下的工伤认定

虽然一般情况下在酒店后厨被烫伤会被认定为工伤，但也存在一些特殊情况需要考虑：

1. 故意或重大过失：如果你因故意或重大过失导致自己被烫伤（如故意违反操作规程、未采取必要的安全防护措施等），那么可能不被认定为工伤。但这种情况需要酒店方提供充分的证据来证明你的故意或重大过失。
2. 非工作时间或非工作场所：如果你是在非工作时间（如休息时间）或非工作场所（如酒店外的其他地点）被烫伤，那么通常不被认定为工伤。但如果你是在为酒店工作而外出期间受伤，或者是在酒店安排的培训、会议等活动中受伤，那么可能仍然被认定为工伤。

工伤认定的流程

如果你在酒店后厨被烫伤，并认为符合工伤认定的条件，可以按照以下流程进行工伤认定：

1. 及时报告：首先，你应该及时向酒店报告你的受伤情况，并要求酒店为你提供必要的医疗救治。
2. 收集证据：同时，你应该尽可能收集与受伤相关的证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等，以证明你的受伤是在工作时间、工作场所内因工作原因导致的。
3. 申请工伤认定：在收集到足够的证据后，你可以向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需要提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等材料。
4. 等待认定结果：社会保险行政部门在收到你的工伤认定申请后，会进行调查核实，并在一定期限内作出工伤认定的决定。如果认定为工伤，你将享受相应的工伤保险待遇。

法律建议

1. 及时就医并保留证据：在受伤后，你应该及时前往医院接受治疗，并保留好所有的医疗记录和相关证据。这些证据将对你后续的工伤认定和赔偿申请至关重要。
2. 与酒店协商：在申请工伤认定前，你可以尝试与酒店进行协商，看是否能够就赔偿问题达成一致。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
3. 寻求法律帮助：如果你在工伤认定或赔偿过程中遇到困难或问题，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。

总之，在酒店后厨被烫伤，一般情况下是算工伤的。但具体是否构成工伤，还需要根据具体情况进行判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。