针对邻村引用本村山泉水引发的纠纷，处理方式需结合法律、行政及协商途径综合解决。以下是具体分析：

1. 核查水源权属与取水许可
   首先需明确山泉水的权属。根据《中华人民共和国水法》第三条，水资源属于国家所有，但农村集体经济组织的水塘和由农村集体经济组织修建管理的水库中的水，归该农村集体经济组织使用。若山泉水位于本村集体土地范围内且由本村管理，本村可能享有优先使用权；但若涉及跨村公共水源或已办理取水许可，则需以行政许可为准。
   建议：双方共同核查水源地权属证明（如土地证、水利部门登记文件）及取水许可证，确认是否存在越界取水或无证取水行为。

2. 协商优先，签订用水协议
   若水源权属清晰且邻村取水未违反法律，可优先通过协商解决。例如，双方可签订书面协议，明确取水量、用途、费用分担（如管道维护费）、违约责任等条款，避免后续纠纷。
   参考依据：《民法典》第五百四十三条至第五百四十六条支持民事主体通过协商变更或终止民事法律关系。

3. 申请行政调解或裁决
   若协商无果，可向当地水利部门或乡镇政府申请调解。根据《水法》第五十六条，不同行政区域之间发生水事纠纷的，应当协商处理；协商不成的，由上一级人民政府裁决。
   流程提示：提交书面申请时需附上水源权属证明、取水记录、协商记录等证据，以便行政机关快速介入。

4. 诉讼途径：侵权或合同纠纷
   若邻村取水行为已造成本村损失（如农田灌溉受影响、村民生活用水短缺），可向法院提起侵权之诉，要求停止侵害、赔偿损失；若双方曾签订用水协议但邻村违约，可提起合同之诉。
   关键证据：水源污染或减少的检测报告、村民用水受影响的证人证言、协议文本等。

5. 预防性措施：完善水源管理
   为避免类似纠纷，建议本村：

   • 及时办理取水许可证，明确用水权限；
     
   • 在水源地设立明显标识，划定保护范围；
     
   • 与邻村建立定期沟通机制，共享用水数据。

总结：纠纷处理需以权属清晰为前提，优先协商或行政调解，必要时通过诉讼维权。若需进一步分析证据或起草协议，可直接向我咨询具体细节。