结论：昨天喝酒今天开车是否算酒驾，核心判断依据是驾驶人员血液中的酒精含量是否达到或超过法律规定的酒驾标准，不能仅凭时间间隔来判断。以下是对此问题的详细分析：

一、酒驾与醉驾的定义及标准

1. 饮酒驾驶（酒驾）：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为被定义为酒驾。

2. 醉酒驾驶（醉驾）：当车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml时，该驾驶行为被视为醉驾。

二、酒精在人体内的代谢及影响因素

酒精在人体内的代谢速度受到多种因素的影响，包括但不限于：

• 饮酒量：饮酒量越大，体内酒精积累越多，代谢所需时间越长。
• 个人身体代谢能力：不同人对酒精的代谢速度存在差异，这与肝脏中相关酶的活性有关。
• 其他因素：如体重、酒精浓度、饮食情况等也可能影响酒精在体内的代谢速度。

由于这些因素的存在，即使前一天饮酒，第二天体内酒精也可能未完全代谢。因此，不能仅凭时间间隔来判断是否构成酒驾。

三、前一天饮酒后第二天开车的法律风险

1. 可能构成酒驾或醉驾：如果前一晚饮酒量较大，且个人代谢能力相对较弱，那么第二天体内仍可能残留酒精。若此时驾车，经检测血液中酒精含量达到酒驾或醉驾标准，将分别被认定为酒驾或醉驾，并面临相应的法律责任。

   • 酒驾的处罚：饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。若因饮酒驾车被处罚后再次饮酒驾车，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
   • 醉驾的处罚：醉酒驾驶机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。

2. 不构成酒驾的情况：相反，如果前一晚饮酒量较少，且个人代谢能力较强，经过一夜的休息后，体内酒精可能已经完全代谢。在这种情况下，驾车时血液中酒精含量未达到酒驾标准，则不构成酒驾。

四、建议与防范措施

为了避免因酒驾而触犯法律法规，建议采取以下措施：

1. 谨慎饮酒：在前一晚饮酒时，应控制饮酒量，避免过量饮酒。
2. 充分休息：饮酒后应给予自己充足的休息时间，以确保体内的酒精能够得到充分的分解和代谢。
3. 使用专业检测设备：在驾车前，可以使用专业的酒精检测设备（如呼气式酒精检测仪）来确认自己体内的酒精是否已经完全代谢完毕。
4. 遵循法律规定：无论何时何地，都应严格遵守交通法规，不酒后驾车，确保自己和他人的安全。

总结：昨天喝酒今天开车是否算酒驾，需通过专业检测来判断血液中的酒精含量。为了确保行车安全，避免不必要的法律风险，建议驾驶人员在饮酒后充分休息，并使用专业检测设备确认酒精已完全代谢后再开车。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。