在超市买到发霉食品，您完全有权要求超市承担责任并进行赔偿。以下是从不同角度为您详细分析的解决方案：
一、明确责任主体与赔偿依据
责任主体：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，超市作为食品的销售者，若销售了不符合食品安全标准的食品（如发霉食品），消费者有权向其要求赔偿损失。同时，若超市能证明问题食品来源于生产者，超市在赔偿后有权向生产者追偿。
赔偿依据：
- 实际损失：包括您因食用问题食品导致的医疗费用、误工费等直接经济损失。
- 惩罚性赔偿：除实际损失外，您还有权要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计。这一规定旨在惩罚超市的违法行为，并激励您积极维权。
二、维权步骤与操作建议
收集证据：
- 购物凭证：保留好购物小票、发票等，这些是证明您购买问题食品的直接证据。
- 问题食品：将发霉的食品及其外包装、标签完整保存，必要时拍照或录像以固定证据。这些信息有助于确定食品的生产厂家、生产日期及保质期。
与超市协商：
- 直接沟通：携带上述证据前往超市服务台或找到相关负责人，冷静、理性地说明情况，并提出赔偿要求。您可以依据《中华人民共和国食品安全法》的规定，要求超市退款及支付相应的赔偿金。
- 注意态度：保持平和，清晰表达自己的诉求，避免情绪化冲突。若超市态度积极，愿意协商解决，您可以根据实际情况接受合理的赔偿方案。
向相关部门投诉：
- 消费者协会：若协商无果，您可以拨打12315热线电话或通过全国12315平台网站、微信公众号等渠道投诉。消协会进行调解，并帮助您维护合法权益。
- 市场监督管理部门：同样可拨打12315投诉，该部门有权监管和查处超市的经营行为。他们会调查核实投诉，如超市确实违规，将依法处罚。
考虑法律诉讼：
- 条件与准备：若投诉仍无法解决问题，或您认为损失较大、权益受到严重侵害，可考虑向法院提起诉讼。需准备充分证据，包括购物凭证、问题食品照片、协商记录、投诉处理结果等，并明确被告的准确信息。
- 诉讼流程：撰写起诉状并提交给有管辖权的人民法院，法院将按法定程序审理，包括开庭审理、举证质证、辩论等环节，最终作出判决。
三、特殊情况下的额外赔偿
若因食用问题食品导致人身损害（如食物中毒），您还可向超市主张赔偿医疗费、误工费等合理费用。此时，应尽快就医并保存好相关医疗证明和费用票据，以便在维权过程中提供有力支持。
四、预防与建议
为避免购买到发霉食品，建议您在购买时仔细检查食品包装是否完好、生产日期和保质期是否清晰有效，并选择信誉良好的品牌和销售渠道。此外，提高自身的食品安全意识也是预防此类问题的关键。
总结与建议：在超市买到发霉食品时，您应首先保留好相关证据，并与超市进行协商。在协商无果的情况下，可通过投诉、诉讼等途径来维护自己的合法权益。同时，也建议您增强食品安全意识，从源头上减少购买到问题食品的可能性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。