针对您在饭店吃饭时喝醉滑倒并导致烫伤的情况，关于赔偿问题，这确实是一个涉及多方面因素的复杂议题。以下是我根据相关法律法规，为您详细解析的赔偿标准及责任划分：

一、赔偿标准

在饭店就餐时被烫伤，赔偿金额并非固定不变，而是需要根据您的实际损失以及相关法律规定来综合确定。具体赔偿项目包括：

1. 医疗费：

   • 这包括您因烫伤而产生的所有医疗费用，如诊疗费、医药费、住院费等。这些费用需要依据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明来确定。

2. 误工费：

   • 如果您因烫伤而无法工作，饭店需要赔偿您因此产生的误工费。误工费的计算依据您的误工时间和收入状况来确定。有固定收入的，按工资乘以误工天数计算；无固定收入但能证明最近三年平均收入的，按平均收入乘以误工天数计算；不能证明的，则按受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工平均工资计算。

3. 护理费：

   • 如果您烫伤后需要护理，饭店也需要赔偿护理费。护理费的计算依据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限来确定。护理人员有收入的，参照误工费计算；无收入或雇佣护工的，按当地护工劳务报酬标准乘以护理期限计算。

4. 交通费：

   • 您因就医而产生的交通费，如往返医院的出租车费、公共交通费等，饭店也需要进行赔偿。这些费用需要凭票报销，且需与就医地点、时间、人数、次数相符。

5. 住院伙食补助费：

   • 如果您因烫伤而住院治疗，饭店需要赔偿住院伙食补助费。这个费用参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准来计算，即伙食补助标准乘以住院天数。

6. 营养费：

   • 根据您的伤残情况，医疗机构可能会给出营养建议。饭店需要根据这个建议来赔偿您相应的营养费。

7. 残疾赔偿金：

   • 如果您的烫伤导致了残疾，饭店还需要赔偿残疾赔偿金。这个费用根据您丧失劳动能力程度或伤残等级，以及受诉法院所在地上一年度人均收入标准来计算。

8. 精神损害抚慰金：

   • 考虑到烫伤可能给您带来的精神痛苦，饭店在必要时也需要赔偿精神损害抚慰金。这个费用没有固定标准，由法院根据具体情况判决。

二、责任划分

在确定赔偿金额时，还需要考虑双方的责任划分：

• 饭店过错：如果饭店存在地面湿滑、餐具不符合安全标准等过错，导致您滑倒并烫伤，那么饭店应承担相应的赔偿责任。

• 受害人过错：如果您自身存在疏忽大意等过错，如饮酒过量导致行动不稳等，那么可能会减轻饭店的赔偿责任。

三、建议

1. 及时就医并保留证据：首先，您需要及时就医治疗，并保留好所有医疗费用凭证、病历、诊断证明等证据。

2. 与饭店协商：在就医的同时，您可以尝试与饭店进行协商，看是否能够达成合理的赔偿协议。

3. 咨询专业律师：如果协商不成，或者您对赔偿金额有异议，建议您及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

4. 通过法律途径维护权益：如果必要，您可以通过法律途径来维护自己的权益，向法院提起诉讼。

综上所述，饭店烫伤赔偿标准是一个复杂的问题，需要综合考虑多个因素。希望以上解析能够对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。