开设赌场案的量刑并非单纯依据流水或获利某一项指标来判定，而是需要综合考虑多个因素，以确保量刑的公正性和合理性。

首先，赌资流水是衡量开设赌场社会危害性的重要指标之一。根据相关司法解释，如果利用互联网、移动通讯终端等传输赌博视频、数据组织赌博活动，且赌资数额累计达到一定标准（如30万元以上），这通常会被视为“情节严重”，从而在量刑时予以考虑。赌资流水反映了赌场的活跃程度和规模，是评估其社会危害性的重要依据。

其次，违法所得（即获利金额）也是量刑的关键因素。如果行为人通过开设赌场抽头渔利累计达到一定金额（如3万元以上），这同样属于“情节严重”的情形。获利金额体现了犯罪行为的严重程度和经济利益，是判断犯罪行为危害性的重要方面。

除了赌资流水和违法所得外，参赌人数也是量刑时需要考虑的重要因素。如果组织参与赌博的人数较多，且参赌人数累计达到一定标准（如120人以上），这也会被认定为“情节严重”。参赌人数反映了犯罪行为的社会影响面和参与度，对于评估其社会危害性具有重要意义。

此外，法院在量刑时还会考虑其他多种情节，如作案的次数、持续时间、社会影响以及行为人在犯罪中所起的作用等。例如，如果开设赌场时间较长、吸引众多人员参与、造成恶劣社会影响，或者被告人有犯罪动机恶劣、手段狡猾、悔罪表现差等情况，都可能会加重处罚。

综上所述，开设赌场案的量刑是一个综合考量的过程，既考虑流水也考虑获利，同时还包括参赌人数和其他多种因素。法院会根据每个案件的具体情况，全面、客观地评估各种因素，以确保量刑的公正性和合理性。因此，如果你或你身边的人涉及此类问题，建议尽快咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。