饭馆制作预制菜，在特定情况下可能侵犯消费者的多项权益，主要包括知情权、选择权以及安全保障权。以下是对这些权益的详细分析：

1. 知情权：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。
   • 分析：饭馆在制作预制菜时，若未明确告知消费者该菜品为预制菜，或者未提供关于预制菜成分、生产日期、保质期等关键信息，就可能侵犯了消费者的知情权。消费者有权了解他们所消费的食品的真实情况，以便做出明智的选择。

2. 选择权：

   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。
   • 分析：如果饭馆在菜单上未明确标注哪些菜品是预制菜，或者通过某种方式误导消费者认为所有菜品都是现做的，那么消费者在选择菜品时可能受到误导，从而侵犯了他们的选择权。消费者应有权根据自己的偏好和需求选择是否消费预制菜。

3. 安全保障权：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第七条和第十八条，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利，同时经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。
   • 分析：如果预制菜在制作、储存或运输过程中存在卫生问题，或者使用了过期、变质的原料，那么消费者在食用后可能面临健康风险，这就侵犯了他们的安全保障权。饭馆有责任确保预制菜的质量和安全，以保护消费者的健康。

可能面临的法律后果：

• 如果饭馆侵犯了消费者的上述权益，消费者有权要求饭馆承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、赔礼道歉等。
• 在严重情况下，如果饭馆的行为构成了欺诈或违反了食品安全法规，还可能面临行政处罚或刑事责任。

建议措施：

• 对于饭馆：应明确标注预制菜信息，包括成分、生产日期、保质期等，确保消费者在消费前能够充分了解。同时，加强预制菜的质量控制，确保食品安全。
• 对于消费者：在消费前应仔细询问菜品情况，特别是关于是否为预制菜的信息。如果发现饭馆存在侵犯消费者权益的行为，应及时向相关部门投诉或寻求法律帮助。

综上所述，饭馆制作预制菜时，应严格遵守相关法律法规，尊重并保护消费者的知情权、选择权和安全保障权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。