结论：乙方在合同履约过程中不想履约了，通常需要向甲方发送一份解除合同通知书或协商解除合同函，具体选择哪种函件取决于乙方希望采取的解决方式及合同中的相关条款。以下是对这两种函件的详细说明及建议。

一、解除合同通知书

1. 适用情形：

   • 当乙方认为继续履行合同将对其造成重大损失或合同目的无法实现时，且合同中未明确约定解除条件或乙方不满足合同约定的解除条件，但根据法律规定（如《民法典》中关于合同解除的规定）有权解除合同的情况下，乙方可以向甲方发送解除合同通知书。

2. 函件内容要点：

   • 明确解除意愿：清晰表达乙方希望解除合同的意愿。
   • 说明解除理由：详细阐述解除合同的具体理由，包括但不限于合同目的无法实现、甲方违约、不可抗力等。
   • 引用法律依据：如果适用，引用相关法律法规作为解除合同的依据。
   • 提出后续处理建议：如合同解除后的结算、赔偿等事宜的处理建议。

3. 示例：

   解除合同通知书
   
   甲方：[甲方名称]
   
   鉴于[具体理由，如合同目的无法实现、甲方严重违约等]，根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，我方（乙方）特此通知贵方（甲方），自本通知书送达之日起，解除双方于[合同签订日期]签订的《[合同名称]》。
   
   请贵方在收到本通知书后[具体期限，如7日]内，与我方联系协商合同解除后的相关事宜，包括但不限于合同结算、违约责任承担等。
   
   特此通知。
   
   乙方：[乙方名称]
   日期：[发送日期]
   

二、协商解除合同函

1. 适用情形：

   • 当乙方希望与甲方友好协商解除合同，且合同中未明确禁止协商解除或双方均同意通过协商方式解决时，乙方可以向甲方发送协商解除合同函。

2. 函件内容要点：

   • 表达协商意愿：清晰表达乙方希望与甲方协商解除合同的意愿。
   • 提出协商方案：简要提出乙方对于合同解除后的处理方案，如结算方式、赔偿金额等。
   • 邀请甲方回应：邀请甲方在收到函件后一定期限内给予回应，并表达希望双方能够友好协商解决争议的愿望。

3. 示例：

   协商解除合同函
   
   甲方：[甲方名称]
   
   我方（乙方）与贵方（甲方）于[合同签订日期]签订了《[合同名称]》，现因[具体原因，如市场变化、经营策略调整等]，我方希望与贵方协商解除该合同。
   
   为妥善解决合同解除后的相关事宜，我方提出以下协商方案：[具体方案，如合同结算方式、赔偿金额等]。请贵方在收到本函后[具体期限，如7日]内给予回应，并表达贵方的意见和建议。
   
   我方希望双方能够友好协商，共同解决争议，避免不必要的法律纠纷。
   
   特此函告。
   
   乙方：[乙方名称]
   日期：[发送日期]
   

三、建议与注意事项

1. 审查合同条款：在发送任何函件之前，乙方应仔细审查合同中的相关条款，特别是关于合同解除、违约责任等方面的规定，以确保自己的行为符合合同约定和法律规定。
2. 保留证据：乙方应妥善保存与合同履行及解除相关的所有证据，包括但不限于合同文本、往来函件、付款凭证等，以备不时之需。
3. 寻求专业帮助：如果乙方对合同解除的法律后果或程序存在疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

希望以上内容能对你有所帮助。如果你有任何其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。