工程单价通常属于实质性条款。以下从不同角度为你详细分析：

实质性条款的定义与范畴

在合同法中，实质性条款是指那些对合同双方的权利义务具有根本性影响的条款，它们直接关系到合同目的的实现和合同双方的核心利益。工程单价，作为确定工程总造价的基础，显然对合同双方的权利义务具有重大影响。它不仅决定了发包方需要支付的总金额，也影响了承包方的利润空间和施工积极性。因此，从定义和范畴上看，工程单价无疑属于实质性条款。

工程单价在合同中的作用

1. 确定合同总价：工程单价是计算工程总造价的基础，它直接决定了合同的总金额。在固定单价合同中，无论工程量如何变化，单价都保持不变，因此单价的高低对合同总价具有决定性影响。
2. 影响合同双方利益：工程单价的高低直接关系到发包方和承包方的利益分配。单价过高，发包方需要支付更多的费用；单价过低，承包方可能无法获得合理的利润，甚至可能面临亏损。
3. 作为合同变更和索赔的依据：在合同履行过程中，如果发生工程量变更或索赔事件，工程单价往往作为计算变更费用或索赔金额的依据。因此，单价的准确性和合理性对于合同变更和索赔的处理至关重要。

工程单价作为实质性条款的法律后果

1. 严格履行义务：由于工程单价属于实质性条款，合同双方必须严格履行与单价相关的义务。发包方应按照约定的单价支付工程款，承包方应按照约定的单价完成工程量。
2. 变更需协商一致：如果合同双方需要变更工程单价，必须经过协商一致并签订书面变更协议。未经协商一致擅自变更单价的，可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。
3. 作为争议解决依据：在合同履行过程中，如果发生关于工程单价的争议，合同双方可以依据合同中的单价条款进行协商解决。如果协商不成，可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁机构进行仲裁。

特殊情况下的考虑

虽然工程单价通常属于实质性条款，但在某些特殊情况下，其性质可能有所变化。例如，在采用成本加酬金合同的情况下，工程单价可能不是固定的，而是根据实际成本加上一定的酬金来确定。在这种情况下，单价虽然仍然重要，但其对合同双方权利义务的影响可能相对较小，因为实际成本才是决定总造价的关键因素。不过，即便如此，成本加酬金合同中的单价条款仍然需要双方明确约定，并作为合同的重要组成部分。

建议：在签订建设工程合同时，合同双方应充分重视工程单价的确定和约定。确保单价条款明确、具体、合理，并充分考虑各种可能的风险因素。在合同履行过程中，如果发生关于工程单价的争议或变更需求，应及时与对方沟通协商，并签订书面协议以明确双方的权利义务。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。