针对您提出的“让过期债务从新计算诉讼时效的方法”这一问题，我可以明确地告诉您，当诉讼时效过期后，如果债务人重新承认债务，那么诉讼时效将会重新计算。以下是我为您详细梳理的法律依据、法理逻辑以及实际操作中的相关建议：
一、法律依据与法理逻辑
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百九十五条的规定，当义务人（即债务人）同意履行义务时，诉讼时效会中断，并从中断时起，诉讼时效期间将重新计算。
- 同时，《中华人民共和国民法典》第一百九十二条也明确指出，即使诉讼时效期间已经届满，如果义务人同意履行债务，那么他不得再以诉讼时效期间届满为由进行抗辩。
- 最高法院《关于审理民事案件适用诉讼时效制度若干问题的规定》第二十二条也进一步强调了这一点，即诉讼时效期间届满后，如果当事人一方作出同意履行义务的意思表示或自愿履行义务，之后又以诉讼时效期间届满为由进行抗辩的，人民法院将不予支持。
法理逻辑：
- 诉讼时效制度的设立初衷是为了督促权利人及时行使权利，避免权利长期处于不确定状态。当债务人重新承认债务时，这实际上是对原债务的再次确认，并表达了愿意继续履行债务的意愿。
- 这种行为相当于在双方之间就债务问题形成了新的法律关系或协议，因此，诉讼时效应当从此时起重新计算。
二、债务人重新承认债务的形式与效果
承认形式：
- 债务人可以通过书面形式（如书信、邮件、承诺书等）明确表示愿意偿还债务。
- 口头形式同样有效，只要债务人向债权人明确表达了还款意愿。
- 实际行动也是有力的证明，如部分履行债务、支付利息等行为，都可被视为债务人重新承认债务的表现。
法律效果：
- 一旦债务人重新承认债务，无论之前诉讼时效是否已经过期，都将导致诉讼时效的重新计算。
- 债权人可以据此在新的诉讼时效期间内提起诉讼，要求债务人履行债务，并且法院将依法受理并支持债权人的诉讼请求。
三、对债权人的建议
- 尽管债务人承认债务可以重新起算诉讼时效，但债权人仍应尽快采取行动维护自己的权益。因为诉讼时效的重新计算并不意味着债权人可以无限期地拖延行使权利。
- 债权人应密切关注债务人的动态，一旦发现债务人有重新承认债务的迹象或行为，应立即采取措施，如与债务人协商、发送催款通知或提起诉讼等，以确保自身权益得到及时有效的保护。
综上所述，当诉讼时效过期后，如果债务人重新承认债务，那么诉讼时效将会重新计算。债权人应充分利用这一法律规定，及时采取措施维护自己的合法权益。希望我的解答能够对您有所帮助。