在饭店吃饭吃出异物时，政府对于饭店的处罚以及您作为消费者的维权方式，主要依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。以下是我为您详细梳理的解答：
一、政府对饭店的处罚
调查与取证：
- 当您向食品安全监管部门（如市场监督管理部门）举报饭店存在食品安全问题后，监管部门会立即展开调查。
- 调查过程中，监管部门会收集相关证据，包括您提供的异物样本、就餐发票、照片或视频等，以确认饭店是否存在违法行为。
处罚措施：
- 如果饭店确实存在经营不符合食品安全标准的食品的行为，监管部门将依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对饭店进行处罚。
- 处罚措施可能包括警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿，甚至吊销许可证等，具体取决于违法行为的严重程度和造成的后果。
公开信息：
- 监管部门还会将处罚信息向社会公开，以警示其他食品经营者，并保障消费者的知情权。
二、您作为消费者的维权方式
保留证据：
- 发现食物中有异物后，首要任务是保留好相关证据，如含有异物的食物原状、就餐发票、就餐环境照片、与饭店工作人员的沟通记录等。
- 这些证据是证明就餐事实及食物中存在异物情况的关键，也是后续维权的基础。
与饭店协商：
- 您可以立即与饭店负责人进行沟通，明确指出问题并提出合理的赔偿要求，如退还菜品费用、免单或按法律规定主张赔偿等。
- 在协商过程中，您可以说明自身诉求的法律依据，争取和平解决纠纷。
向食品安全监管部门举报：
- 如果饭店拒不赔偿或您对赔偿结果不满意，您可以向当地的食品安全监管部门举报。
- 举报时需提供之前保留的证据，并详细说明就餐情况和与饭店协商的过程及结果。
- 监管部门会对饭店进行调查，并根据调查结果依法进行处理，同时督促饭店合理赔偿。
法律途径：
- 若通过举报仍无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 起诉前需准备好充分的证据和起诉状，起诉状应写明双方当事人信息、诉讼请求、事实和理由等内容。
- 通过法律途径，由法院判定饭店应承担的责任和赔偿金额。
三、赔偿标准
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，您作为消费者，除要求赔偿损失外，还可以向饭店要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。但请注意，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。
四、维权建议
- 保持冷静理性：在维权过程中，保持冷静理性，避免过激行为，以免影响维权效果。
- 合理索赔：确保索赔要求合理合法，避免恶意索赔或敲诈勒索等行为。
- 及时维权：发现食物中有异物后，应及时采取行动，保留证据并与饭店协商或向监管部门举报，以免错过最佳维权时机。
综上所述，当您在饭店吃饭吃出异物时，政府会依法对饭店进行处罚，并保障您的合法权益。您作为消费者，应了解自己的权利和可主张的赔偿范围，通过合理的维权方式和流程来维护自己的合法权益。