针对您提出的“电单车抽血酒精120初犯怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律界定与性质认定
首先，需要明确的是，根据法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml即构成醉酒驾驶。您提到的抽血酒精含量为120mg/100ml，这已经明确超过了醉酒驾驶的标准，因此，您的情况属于醉酒驾驶。
二、法律后果与处罚标准
行政责任：
- 依据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，醉酒驾驶机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，并吊销机动车驾驶证，且五年内不得重新取得。对于电单车，虽然具体规定可能因地区而异，但醉酒驾驶同样会面临严厉的行政处罚，包括但不限于罚款、拘留等。
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一，醉酒驾驶机动车构成危险驾驶罪，将处拘役，并处罚金。对于您的情况，虽然初犯且未提及造成交通事故等严重情节，但法院仍可能根据具体情况判处1-2个月拘役，并处罚金。若存在加重情节，如造成交通事故、逃逸等，法院将从重处罚。
三、处理流程
立即停止驾驶：
- 一旦发现血液酒精含量超标，应立即停止驾驶行为，确保自身和他人的安全。
接受法律调查与处理：
- 配合交警部门的调查，提供相关信息，如饮酒时间、地点、饮酒量等。
- 接受吊销驾驶证、罚款、拘留等行政处罚；若构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
参加教育与培训：
- 为增强安全意识和法律意识，您可能需要参加交通安全教育和培训，学习醉酒驾驶的危害及避免再次发生类似行为的方法。
承担刑事责任：
- 根据法院判决，承担相应的刑事责任，如拘役、罚金等。
后续监管与康复：
- 被吊销驾驶证后，需等待法定期限后才能重新申请。
- 在此期间，应遵守法律法规，不得酒后驾车。
- 可考虑寻求心理咨询或康复治疗，帮助戒酒并恢复健康生活方式。
四、总结与建议
醉酒驾驶是极其危险且违法的行为，严重威胁道路安全和他人的生命财产安全。对于初次因醉酒驾驶被查处的您而言，虽然可能会考虑从轻情节，但法律制裁仍然严厉且不可避免。因此，我建议您严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。如已面临此类情况，请尽快咨询专业法律顾问以获取具体法律建议和帮助，以便更好地应对后续的法律程序和处理结果。
希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时告知。