农村鱼塘承包合同涉及的法律问题确实较为复杂且重要，它直接关系到承包双方的权益保障以及农村经济的稳定发展。以下是对农村鱼塘承包合同适用法律的详细解答：
一、主要适用法律
农村鱼塘承包合同主要适用《中华人民共和国农村土地承包法》以及《中华人民共和国合同法》（现《中华人民共和国民法典》合同编）等相关法律法规。这些法律为鱼塘承包提供了全面的法律框架，确保了承包过程的合法性、公正性。
二、承包主体与原则
主体资格：
- 农村集体经济组织成员有权依法承包本集体经济组织发包的农村土地，包括鱼塘。
- 本集体经济组织以外的单位或个人也可承包，但需经过更严格的程序，如经村民会议三分之二以上成员或代表同意，并报乡（镇）人民政府批准。
基本原则：
- 承包应遵循平等、自愿、有偿原则，任何组织和个人不得强迫或阻碍承包方进行土地承包经营权流转。
- 承包方案需经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或代表同意，体现民主协商、公平合理的原则。
三、承包合同与期限
合同形式与内容：
- 必须签订书面承包合同，合同内容应详尽，包括发包方、承包方信息，承包土地的名称、位置、面积、质量等级，承包期限，土地用途，双方权利义务，违约责任等。
- 合同自成立之日起生效，承包方自此取得土地承包经营权。
承包期限：
- 鱼塘承包期限通常参照耕地、草地、林地的承包期规定，一般为30年左右，具体可由双方协商确定并参考地区政策。
- 在承包期内，承包方可依法进行土地承包经营权的互换、转让，但不得用于非农建设。
四、承包程序与权利义务
承包程序：
- 本集体经济组织成员承包需经过选举承包工作小组、拟订并公布承包方案、村民会议讨论通过、公开实施、签订承包合同等步骤。
- 外单位或个人承包还需额外满足上述提到的严格程序要求。
权利义务：
- 发包方享有监督权，承担维护承包方土地承包经营权、不得非法变更或解除合同的义务。
- 承包方享有承包地使用、收益和流转的权利，需维持土地农业用途，不得造成永久性损害，并按约定交纳承包费。
五、承包经营权的流转与继承
- 流转方式：承包方可采取转包、出租、互换、转让等方式流转土地承包经营权，需签订书面合同并报发包方备案或同意。
- 流转原则：遵循平等协商、自愿、有偿原则，不得改变土地所有权性质和农业用途，流转期限不得超过承包期剩余期限。
- 继承问题：承包人应得的承包收益可依照继承法规定继承，继承人可在承包期内继续承包。
六、法律责任与保护
- 违约责任：一方违反承包合同约定，应承担违约责任，如继续履行、采取补救措施或赔偿损失。
- 法律保护：任何组织和个人不得剥夺或非法限制农村集体经济组织成员承包鱼塘的权利，妇女享有与男子平等的权利，其合法权益受法律保护。
七、合同撰写建议
在撰写鱼塘承包合同时，应确保合同条款清晰明确、合法有效。合同应包含双方信息、鱼塘基本情况、承包期限、承包费用及支付方式、双方权利与义务、违约责任、合同的变更与解除、争议解决等关键内容。如有必要，建议咨询专业律师进行审查和修改，以确保合同的严谨性和可执行性。
综上所述，农村鱼塘承包合同涉及多个法律层面，从承包主体、原则到合同、期限，再到程序、权利义务、流转与继承，以及法律责任与保护，均需严格遵守相关法律法规。希望这些解答能帮助您更好地理解和处理农村鱼塘承包合同相关问题。