核心结论：面对借钱给彩票店老板但对方不还的情况，您可以通过协商、收集证据、寻求调解、提起诉讼或申请强制执行等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 尝试友好协商：

   • 首先，您可以尝试与彩票店老板进行友好协商，明确表达您的还款要求，并了解对方不还款的具体原因。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以和解的方式解决问题，避免矛盾升级。

2. 收集并整理证据：

   • 如果协商无果，您需要开始收集并整理相关证据，以证明借款事实的存在。
   • 证据可以包括借条、转账记录、聊天记录、证人证言等，这些证据将对您后续的法律行动至关重要。

3. 寻求第三方调解：

   • 在收集到足够证据后，您可以考虑寻求第三方调解，如社区调解委员会、人民调解组织等。
   • 调解是一种相对快速、低成本且能保持双方关系和谐的解决方式，值得尝试。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果调解也未能解决问题，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方归还借款。
   • 在提起诉讼前，请确保您已经准备好了所有必要的证据，并了解了诉讼流程和相关法律规定。
   • 诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等，以维护自己的合法权益。

5. 申请强制执行：

   • 如果法院判决您胜诉，但对方仍然不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
   • 强制执行措施可以包括查封、扣押、拍卖对方的财产等，以确保您的债权得到实现。

额外建议：

• 在整个过程中，保持与对方的沟通记录，如电话录音、短信、微信等，这些都可以作为辅助证据。
• 如果对方有转移财产、逃避债务等行为，您可以及时向法院报告，并申请采取相应的保全措施。
• 考虑到法律程序的复杂性和专业性，如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律指导和帮助。