面对彩票店顾客欠钱不还的情况，这确实是一个需要谨慎处理的问题。为了有效维护您的合法权益，同时遵循法律程序，我建议您按照以下步骤来操作：

一、友好协商

首先，尝试与欠款顾客进行友好沟通，了解其不还款的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免激化矛盾。您可以尝试与顾客商定一个合理的还款计划，比如分期还款或者延长还款期限等，以达成双方都能接受的解决方案。

二、收集并保留证据

如果友好协商无果，那么您需要开始收集并保留相关证据，以证明顾客确实欠款。这些证据可以包括：

• 书面证据：如借条、欠条等，确保内容完整、准确，包括借款金额、借款日期、还款日期（如有）、双方姓名和身份证号码等。
• 电子证据：保存双方就借款及欠款事宜的聊天记录、通话录音等，注意保持记录的完整性和真实性。
• 转账凭证：如果您是通过银行转账或电子支付方式借出款项，保留好相关的转账记录，以证明借款的金额和交付事实。

三、第三方调解

如果直接沟通仍然无法解决问题，您可以考虑寻求第三方的帮助进行调解。这可以是共同的朋友、家人，或者是专业的调解机构。他们可能能够提供中立的意见，帮助双方达成还款协议。

四、发送正式催款通知

在协商和调解均无果的情况下，您可以考虑向欠款顾客发送正式的催款通知。这可以是一封律师函或者您自己起草的催款信，明确列出欠款金额、还款期限以及逾期还款的法律责任。这既是一种威慑手段，也是固定证据的方式。

五、申请支付令或提起诉讼

如果上述措施仍然无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来追讨欠款。

• 申请支付令：如果债权债务关系明确、合法，且无其他债务纠纷，您可以向法院申请支付令。对方在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令的，您可以申请强制执行。
• 提起诉讼：如果支付令申请未成功或者情况不适合申请支付令，您可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，请确保您已经准备好了起诉状及相关证据材料。法院受理后会依法进行审理，并作出判决。

六、执行判决

如果法院判决支持您的诉讼请求，但欠款顾客仍然不履行还款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院有权采取查封财产、冻结银行账户等多种措施来强制对方履行判决。

注意事项：

• 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，避免采取过激行为。
• 不要轻信欠款顾客的口头承诺，一定要确保有充分的证据来支持自己的主张。
• 如遇法律问题或需要专业帮助，请及时咨询律师或寻求法律援助。

希望这些建议能够帮助您有效解决彩票店顾客欠钱不还的问题。