结论：买到价值不符的货物，在符合一定条件下，你是可以起诉的。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律背景与依据
在货物买卖合同中，如果卖方交付的货物与合同约定或双方约定的价值不符，这通常构成违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，如果买方认为卖方交付的货物价值不符，有权要求卖方承担相应的违约责任，包括但不限于要求卖方更换货物、退货退款、赔偿损失等。在协商无果的情况下，买方有权向法院提起诉讼。
二、起诉条件与流程
起诉条件：
- 存在有效的货物买卖合同：这是起诉的基础，必须证明你与卖方之间存在合法有效的合同关系。
- 卖方交付的货物价值不符：需要提供充分的证据证明卖方交付的货物与合同约定或双方约定的价值不符，如货物质量鉴定报告、价格评估报告等。
- 已尝试协商解决但无果：在起诉前，通常建议先与卖方进行协商，尝试通过友好方式解决问题。如果协商无果，再考虑起诉。
起诉流程：
- 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如合同、货物照片、质量鉴定报告等）、身份证明等。
- 提交起诉材料：将起诉材料提交至有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。
- 等待法院受理与开庭：法院在收到起诉材料后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭时间并通知双方当事人。
- 参加庭审并等待判决：在庭审过程中，双方当事人可以陈述自己的观点和证据，并进行辩论。庭审结束后，法院会依法作出判决。
三、可能面临的法律后果与建议
法律后果：
- 如果法院认定卖方交付的货物价值不符，且构成违约行为，那么卖方可能需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 如果卖方的行为构成欺诈或其他违法行为，还可能面临行政处罚或刑事责任。
建议：
- 在起诉前，务必收集充分的证据证明卖方交付的货物价值不符，如货物质量鉴定报告、价格评估报告等。这些证据将是你维权的关键。
- 在起诉过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序和规定，不要采取过激行为或言语攻击对方。
- 如果对法律程序或相关法律规定不熟悉，建议咨询专业律师（即我本人，马昭鹏律师，专注于医疗纠纷、医疗事故赔偿、医疗损害、医疗事故鉴定、婚姻家庭、合同纠纷领域）以获取更具体的法律建议和指导。
总结：买到价值不符的货物，在符合一定条件下，你是可以起诉的。在起诉前，请务必收集充分的证据并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。