核心结论：是否给已买走但未饮用要求退款的顾客退钱，需分情况处理，主要看商品性质、商家规定以及是否存在法定或约定解除情形。以下是具体分析：

1. 若商品属于“七天无理由退货”范围
   根据《消费者权益保护法》第二十五条，除定制商品、鲜活易腐、数字化商品等特殊类型外，消费者通过网络、电视、电话、邮购等方式购买的商品，有权自收到商品之日起七日内无理由退货。若顾客是通过上述渠道购买酒类，且商家未明确排除该权利（如未在页面显著位置标注“不支持七天无理由退货”），则商家应退款，但需注意：

   • 商品需保持完好（如未拆封、包装完整）；
     
   • 消费者需承担退回商品的运费（除非商家明确承诺包邮）。
     若为线下实体店购买，法律未强制要求“无理由退货”，但商家可自愿提供该服务以提升口碑。

2. 若商品不属于“七天无理由退货”范围，但存在质量问题
   根据《消费者权益保护法》第二十四条，若酒类存在质量问题（如变质、假酒、与标签不符等），消费者有权要求退货、换货或修理，商家不得拒绝。此时需注意：

   • 消费者需提供初步证据（如照片、视频）证明商品存在质量问题；
     
   • 商家可要求消费者配合检验（如送检至第三方机构），但检验费用由责任方承担；
     
   • 若商家明知商品有问题仍销售，可能构成欺诈，需承担“退一赔三”的惩罚性赔偿。

3. 若商品无质量问题，且商家明确拒绝退货

   • 线下实体店：法律未赋予消费者“无理由退货”权，商家有权拒绝退款（除非商家自身承诺“无理由退换”）。但若商家未尽到提示义务（如未在显著位置标注“不退不换”），可能因“格式条款无效”被要求退款。
     
   • 线上店铺：若商家未在页面明确排除“七天无理由退货”，或排除条款不显著（如字体过小、颜色与背景相近），可能被认定为无效，消费者仍可要求退款。

操作建议：

• 优先沟通：了解顾客退货原因（如误购、送礼未成功等），尝试协商解决方案（如换货、赠送优惠券）；
  
• 检查商品：确认酒类是否未拆封、包装完整，避免因商品损坏影响退款；
  
• 留存证据：若涉及质量问题，保存商品照片、购买凭证、沟通记录等；
  
• 明确政策：在店铺显著位置公示退货政策（如“不支持无理由退货”需加粗标注），减少纠纷。
  

若遇到复杂情况（如顾客恶意退货、商品价值较高），可进一步向我咨询具体应对策略。