关于实习期节假日是否需要支付双倍（或三倍，根据常规理解，此处“双倍”可能为表述简化，实际多指节假日加班的更高报酬标准，我们按此逻辑详细解答）工资的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个因素。

首先，我们要明确的是，实习生与用人单位之间的关系往往不同于正式的劳动关系。实习生通常是为了获取实践经验、完成学校要求而到用人单位进行实践学习的，因此，他们并不总是享受与正式员工完全相同的待遇和权益。

一、实习协议的约定

1. 有明确约定：如果实习协议中明确规定了实习生在节假日工作应获得的报酬标准，比如双倍或三倍工资，那么实习生在节假日加班时就有权按照这一标准获得报酬。这是双方自愿达成的协议，具有法律效力。

2. 无明确约定：如果实习协议中没有明确规定节假日的报酬标准，那么实习生在节假日加班时的报酬将需要依据其他因素来确定，如地方性法规、政策或双方协商的结果。

二、法律法规的适用

1. 《中华人民共和国劳动法》的适用性：由于实习生与用人单位之间并未建立正式的劳动关系，因此《中华人民共和国劳动法》中关于节假日加班工资的规定（如三倍工资）并不直接适用于实习生。这是实习生与正式员工在权益上的一个重要区别。

2. 地方性法规或政策：尽管国家层面的劳动法不直接适用，但一些地方上的劳动法规或政策可能针对实习生有特别规定。比如，某些地区可能规定实习生在节假日加班时应参照正式员工的标准支付加班费，或者由双方协商确定加班费的支付方式和标准。因此，实习生应了解自己所在地区的具体规定。

3. 最低工资标准保障：即使实习协议中没有明确规定节假日的报酬标准，且当地法规也没有特别规定，实习生在节假日加班时也应至少获得不低于当地最低工资标准的报酬。这是保障实习生基本权益的底线。

三、建议与注意事项

1. 仔细阅读实习协议：在签订实习协议前，实习生应务必仔细阅读相关条款，特别是关于工资待遇、工作时间和休息休假等方面的内容。确保自己清楚了解在节假日加班时应获得的报酬标准。

2. 了解地方性法规或政策：实习生应了解自己所在地区的劳动法规或政策，特别是关于实习生节假日加班报酬的规定。这有助于实习生在维护自己权益时有法可依。

3. 与用人单位协商：如果实习协议中没有明确规定节假日的报酬标准，且当地法规也没有特别规定，实习生可以与用人单位进行协商，争取获得合理的报酬。在协商过程中，实习生可以提出自己的诉求和理由，如节假日加班的辛苦程度、对个人学习和生活的影响等。

综上所述，实习期节假日是否需要支付双倍（或三倍）工资并不是一个固定的答案，而是取决于实习协议的约定、地方性法规或政策的规定以及双方的协商结果。因此，建议实习生在实习前充分了解相关法律法规、地方政策和实习协议的内容，以确保自己的权益得到妥善保障。