夫妻签的房产赠与协议，在满足一定条件下是有效的，具有法律约束力。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：
有效情形
满足合同生效要件：
- 夫妻双方均需具备完全的民事行为能力，即精神正常、能够独立进行民事活动并承担民事责任。这是签订任何合同的基本前提，房产赠与协议也不例外。
- 赠与协议必须是夫妻双方内心真实的意愿表达，不存在欺诈、胁迫等违背真实意愿的情况。例如，一方不得通过欺骗手段使另一方作出赠与决定。
- 协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。这是确保协议合法性的重要标准。
符合赠与合同的要求：
- 赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人的合同，受赠人需明确表示接受赠与。在房产赠与协议中，应明确赠与的房产部分或全部内容，以及受赠人的接受意愿。
- 夫妻间签订房产赠与协议时，应以书面形式固定下来，明确赠与的财产、目的等关键信息。书面形式有助于减少纠纷，并在必要时提供法律证据。
办理产权变更登记：
- 对于不动产（如房屋）的赠与，必须依法办理产权变更登记手续。未办理过户登记的，虽然赠与合同成立，但物权不发生变动。因此，在签订房产赠与协议后，双方应及时办理产权变更登记，以确保赠与行为的有效性。
特殊情况的有效性：
- 如果赠与协议经过公证，或者具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质，则赠与人在财产权利转移前不得撤销赠与。公证增强了赠与合同的法律效力，为受赠人提供了更强的权益保障。
可能无效或存在问题的情形
财产权利未转移且未办理公证：
- 在赠与财产的权利转移之前（如不动产未办理产权过户登记），赠与人有权撤销赠与，除非赠与协议已经过公证。这是法律赋予赠与人的任意撤销权，但这一权利并非绝对，受到一定限制。
侵犯他人合法权益：
- 如果赠与的房产涉及第三人的权益，例如是夫妻与他人的共有财产，未经其他共有人同意擅自赠与，则该赠与协议可能会被认定为部分或全部无效。因此，在签订房产赠与协议前，应确保赠与的房产不涉及第三人的权益。
以合法形式掩盖非法目的：
- 如果夫妻签订房产赠与协议的目的是为了逃避债务、规避法律等非法目的，该协议将被认定为无效。法律不会保护以非法目的为前提的合同行为。
实际操作建议
- 在签订夫妻房产赠与协议时，双方应确保自身具备完全民事行为能力，并真实表达赠与意愿。
- 协议内容应明确、具体，包括赠与的房产、目的、时间等关键信息，并以书面形式固定下来。
- 如有可能，建议对赠与协议进行公证，以增加其法律效力和稳定性。
- 在涉及不动产等需要办理产权过户手续的财产时，应及时完成相关手续，确保财产权利的有效转移。
综上所述，夫妻签的房产赠与协议在满足一定条件下是有效的。然而，在实际操作中，双方应谨慎对待，确保协议内容的真实性和合法性，以保障自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。