结论前置：在酒店摔伤骨折后，责任的划分需综合考虑多个因素，包括酒店是否存在过错、顾客自身行为以及第三方因素等。若酒店存在过错，如设施安全隐患或服务管理不到位，应承担相应赔偿责任；同时，顾客自身行为及第三方因素也可能影响责任划分。以下是从不同角度对责任划分的详细分析：
一、酒店承担全部责任的情况
酒店设施存在安全隐患：
- 若酒店地面湿滑未设警示标志、楼梯扶手松动、照明损坏等，导致顾客摔伤，酒店需承担全部赔偿责任。例如，顾客在酒店大堂因地面湿滑而摔倒骨折，酒店未设置任何警示标志，此时酒店应承担全部责任。
酒店服务管理不到位：
- 若酒店员工未履行安全保障义务，如未及时清理障碍物、未提供必要的帮助等，导致顾客摔伤，酒店也应承担全部责任。例如，顾客在酒店餐厅因服务员未及时清理洒落的汤汁而摔倒骨折，酒店应承担全部赔偿责任。
二、酒店与顾客共同承担责任的情况
顾客自身存在过错：
- 若顾客在酒店内奔跑、打闹、醉酒行动不稳等自身行为导致摔伤，且酒店也有部分未尽安全保障义务的情况，双方应根据各自过错程度分担责任。例如，顾客在酒店走廊奔跑时摔倒骨折，同时酒店走廊照明不足，此时酒店和顾客应共同承担责任。
双方过错程度评估：
- 在共同承担责任的情况下，需评估双方过错程度以确定责任比例。通常，法院会根据具体情况判断酒店和顾客各自应承担的责任份额。
三、第三人导致顾客受伤的情况
第三人行为导致损害：
- 若第三人行为导致顾客摔伤，如其他顾客故意碰撞、酒店外人员闯入等，由第三人承担侵权责任。例如，顾客在酒店大堂被其他顾客故意碰撞而摔倒骨折，此时应由碰撞者承担赔偿责任。
酒店承担补充责任：
- 若酒店未尽安全保障义务，如未设置监控设备、未及时制止第三人行为等，导致顾客在第三人行为下摔伤，酒店需承担补充责任。即第三人无法赔偿或赔偿不足时，酒店需在未尽安全保障义务的范围内承担赔偿责任。
四、赔偿项目及计算依据
医疗费：
- 根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明确定。包括医药费、住院费、手术费等。
误工费：
- 根据受害人的误工时间和收入状况确定。有固定收入的按实际减少收入计算；无固定收入的参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。计算公式为：误工费 = 误工时间 × 每日收入。
护理费：
- 根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。护理人员有收入的参照误工费计算；无收入或雇佣护工的参照当地护工劳务报酬标准计算。
交通费：
- 根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需提供正式票据。
住院伙食补助费：
- 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
营养费：
残疾赔偿金：
- 根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。计算公式为：残疾赔偿金 = 伤残等级系数 × 上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入 × 赔偿年限。
五、索赔流程与建议
及时寻求医疗救助：
- 保留好所有医疗相关证据，包括诊断证明、治疗记录、费用清单等。
收集证据：
- 现场照片、视频、目击者证言等，以证明酒店过错或第三人行为。
与酒店协商：
- 尝试与酒店就赔偿事宜进行协商，提出合理的赔偿要求。
法律途径：
- 若协商无果，可向消费者协会投诉或向法院提起诉讼，通过法律程序维护合法权益。
在处理此类纠纷时，建议顾客保持冷静，及时收集证据并寻求专业法律帮助。若你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会为你提供详细且专业的解答。