在酒店摔倒骨折，酒店需要承担的责任取决于其是否尽到了安全保障义务以及顾客自身是否存在过错，具体责任划分及赔偿情况如下：
一、酒店需承担全部或主要责任的情形
酒店存在明显过错：
- 地面湿滑未设警示：若酒店地面清洁后水渍未干，且未放置“小心地滑”等警示标识，导致顾客滑倒受伤，酒店应承担全部责任。
- 设施损坏未及时维修：如楼梯扶手松动、台阶破损、电梯故障等安全隐患未及时修复，造成顾客摔倒，酒店同样需承担赔偿责任。
- 服务管理疏漏：酒店人员配置不足，如人流密集时未安排足够工作人员进行疏导，或照明设施损坏未及时维修，导致顾客因光线昏暗而摔倒，酒店也需承担相应责任。
酒店与顾客均有过错，但酒店过错较大：
- 若酒店已设置警示标识，但标识不明显或位置不当，同时顾客因自身原因（如玩手机、奔跑）摔倒，酒店可能需承担主要责任，顾客承担次要责任。
二、酒店可能承担部分责任的情形
顾客自身存在过错：
- 若顾客摔倒完全是由于自身过错，如奔跑、打闹、醉酒后行动不稳、穿着不合适的鞋子（如高跟鞋、拖鞋）等，且酒店已尽到合理安全保障义务，则酒店可能只需承担部分责任，甚至无需承担责任。具体比例由法院根据双方过错程度判定。
第三人原因导致摔倒：
- 若摔倒是由第三人直接行为导致，如推搡、碰撞等，应由该第三人承担侵权责任。但酒店若未尽到安全保障义务，如未及时制止不当行为，也需承担相应补充责任。补充责任的范围通常根据酒店未尽义务的程度和第三人过错的大小来确定。
三、酒店可能不承担责任的情形
- 不可抗力因素：如地震、洪水等自然灾害导致顾客摔倒，酒店通常不承担责任。
- 顾客自身突发疾病：顾客因自身疾病发作而摔倒，且酒店在发现后及时采取救助措施，酒店一般不承担赔偿责任。
- 顾客违反酒店规定：若顾客未按酒店规定使用设施或进行活动导致摔倒，酒店责任可能减轻或免除。
四、酒店可能承担的赔偿内容
若酒店需承担责任，赔偿范围通常包括：
- 医疗费：涵盖挂号费、检查费、治疗费、药费等因摔倒受伤而产生的费用。
- 误工费：因受伤无法工作导致的收入损失，计算方式为：误工费 = 误工时间 × 收入状况（有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，按其最近三年的平均收入计算；无法证明最近三年平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算）。
- 护理费：若受伤严重需他人护理，相关护理费用由酒店承担，计算方式为：护理费 = 护理时间 × 护理人员的收入状况（有收入的参照误工费的规定计算；无收入或雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算）。
- 交通费：因就医或转院治疗实际发生的交通费用，需提供相关票据。
- 住宿费：若需外地就医，合理的住宿费用也可要求酒店赔偿，需提供相关票据。
- 住院伙食补助费：按当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准确定，计算方式为：住院伙食补助费 = 住院时间 × 当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准。
- 营养费：根据受害人伤残情况及医疗机构意见确定，一般会有一个合理的范围。
- 残疾赔偿金及残疾辅助器具费：若摔倒导致残疾，酒店还需赔偿残疾赔偿金（计算方式为：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入 × 赔偿年限 × 伤残系数）及残疾辅助器具费。
- 丧葬费与死亡赔偿金：若不幸导致顾客死亡，酒店需承担丧葬费（计算方式为：丧葬费 = 受诉法院所在地上一年度职工月平均工资 × 6个月）及死亡赔偿金（计算方式为：死亡赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入 × 赔偿年限）。
五、实际操作建议
- 及时收集证据：摔倒后应尽快拍照、录像，记录事故现场情况，并保留医疗记录、费用清单、收入证明等证据，以便后续维权。
- 与酒店沟通协商：首先尝试与酒店沟通协商赔偿事宜，寻求和解。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
- 法律途径维权：若协商无果，可通过法律途径向法院提起诉讼，维护自身合法权益。在诉讼过程中，积极配合法院的调查和审理工作，提供充分的证据支持自己的主张。
综上所述，酒店是否需要承担责任及承担何种责任，主要取决于摔倒的具体原因、酒店是否尽到安全保障义务以及双方是否存在过错。在处理此类事件时，建议顾客及时收集证据并与酒店沟通协商，若协商不成则可通过法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。