遇到老人被别人打了但对方不承认的情况，您可以按照以下步骤来处理：

1. 立即报警并保护现场：

   • 首先，应立即拨打110报警，让警方介入调查。警方会到现场进行勘查，收集相关证据，如伤痕、现场监控录像、目击者证言等。
   • 同时，尽量保护好现场，不要破坏任何可能作为证据的物品或痕迹。

2. 收集并保存证据：

   • 医疗记录：立即带老人去医院接受治疗，并保存好所有的医疗记录，包括诊断书、病历、医疗费用发票等。这些记录是证明老人受伤情况的重要证据。
   • 现场证据：如果现场有监控录像，应尽快联系相关部门或物业，获取录像资料。同时，寻找可能的目击者，记录他们的联系方式和证言。
   • 其他证据：如老人身上的伤痕照片、被打时穿着的衣物等，也可能作为证据使用。

3. 申请伤情鉴定：

   • 在报警后，警方会安排老人进行伤情鉴定。伤情鉴定是确定老人受伤程度的重要依据，对于后续的法律程序至关重要。
   • 伤情鉴定结果将作为追究对方刑事责任或民事赔偿的重要依据。

4. 与警方保持沟通：

   • 在警方调查过程中，应积极配合警方的工作，提供所有已知的线索和证据。
   • 同时，保持与警方的沟通，及时了解案件的进展情况。

5. 考虑法律途径：

   • 刑事责任：如果老人的伤情构成轻伤或以上，对方可能涉嫌故意伤害罪。在这种情况下，您可以向公安机关提出刑事控告，要求追究对方的刑事责任。
   • 民事赔偿：无论老人的伤情是否构成犯罪，您都有权要求对方承担民事赔偿责任。这包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果老人因伤致残，还可以要求赔偿残疾赔偿金、辅助器具费等。
   • 提起诉讼：如果与对方无法达成赔偿协议，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方的侵权行为和老人的损失情况。

6. 寻求法律援助：

   • 在处理此类案件时，如果您感到困惑或无助，可以寻求专业的法律援助。作为专业律师，我可以为您提供全面的法律咨询和代理服务，帮助您维护老人的合法权益。

在处理此类案件时，需要注意以下几点：

• 保持冷静：在处理此类事件时，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，以免影响案件的调查和处理。
• 及时行动：时间对于此类案件的处理至关重要。一旦发现老人被打，应立即报警并采取措施保护现场和收集证据。
• 全面考虑：在处理此类案件时，应全面考虑各种可能的法律后果和解决方案。不要只关注刑事责任或民事赔偿中的一个方面，而忽略了其他可能的法律途径和解决方案。

最后，我想强调的是，法律是维护社会公平和正义的重要工具。在遇到此类事件时，我们应积极运用法律武器来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。